Другий випуск "МастерШеф Професіонали-5" став справжнім випробуванням для учасників. На кону – місце у ТОП-20. Але цього разу недостатньо просто добре приготувати: кухарі мають довести, що саме вони здатні диктувати нову кулінарну моду.

• Гучний скандал на Євробаченні: Нідерланди відмовилися від участі через політизацію

Деталі

Трендами конкурсу стали два продукти, які складно назвати очевидними фаворитами високої кухні: капуста та смородина. Завдання учасників – перетворити звичні інгредієнти на сучасні, технічні та ефектні ресторанні страви.

Конкурс складався із трьох раундів, і на кожен учасники отримували по 45 хвилин. У кожному раунді головним героєм страви мала стати або капуста, або смородина.

Правила були прості й безжальні: ті, хто найкраще проявив себе, одразу піднімалися на балкон. Ті, хто приготував найгірше, залишали проєкт. А учасники із середніми результатами отримували ще один шанс у наступному раунді.

Перший раунд – капуста або смородина

Оцінювати перший раунд взявся Володимир Ярославський. І саме він одразу додав конкурсу особливої напруги. Суддя ходив між столами, куштував страви, уважно спостерігав за учасниками, але майже не давав зрозуміти, що думає про їхні роботи. Для кухарів це стало справжнім випробуванням нервів.

Він просто знущається з учасників, – з іронією пожартував Іван Барський, намагаючись зрозуміти, кому ж цього разу пощастить.

Страви, які були найкращі у першому раунді:

Лоана Буй – пішла іншим шляхом і зробила ставку на десерт. Її вибір – смородинове тірамісу з білим шоколадом.

І саме цей десерт справив на Володимира Ярославського дуже сильне враження. Судді настільки сподобалося поєднання смородини та білого шоколаду, що він навіть зізнався: від страви пішли мурашки по шкірі. Це був один із найяскравіших моментів першого раунду.

Крістіна Брзак – вирішила зробити капусту головною героїнею буквально у всіх сенсах. Її страва – моно-композиція з капусти, де продукт представлений у чотирьох різних станах.

Саме технічність ідеї стала головною перевагою страви. Ярославському сподобалася і подача, і використані техніки, і загальне поєднання компонентів. Капуста в руках Крістіни перестала бути звичайним овочем і перетворилася на складну гастрономічну композицію.

Андрій Северенчук – здається, вирішив просто шокувати суддю. Він приготував шашлик із капусти зі смородиновим барбекю, грибами ерінги та пюре з яблука і хрону.

Поєднання звучало ризиковано, але саме воно й спрацювало. Вердикт Ярославського був максимально однозначним: це геніально і просто неймовірно смачно. Андрій став першим учасником, який піднявся на балкон і гарантував собі місце в ТОП-20.

Дмитро Опанасенко – приготув дуже смачно і був кандидатом на балкон, але вирішив залишити проєкт за станом здоров'я після поранення. Він пояснив, що етап відновлення після проблем зі здоров'ям виявився для нього надто складним. Це рішення стало особистим і непростим моментом випуску.

Хто ж піднівся на балкон?

Після дегустацій Ярославський почав називати тих, хто продовжить боротьбу за ТОП-20 і на балкон вирушили: Дмитро Світличний, Лоана Буй – за неймовірний десерт, Крістіна Брзак – за цікаву та технічно виконану страву, Іван Барських – за свій мілфей.

У підсумку двоє учасників залишили проєкт, а решта отримали шанс боротися далі.

Другий раунд – новий погляд на сезонні продукти

До другого раунду учасники підійшли вже без права на помилку. Цього разу завданням було показати сучасну сезонну кухню з вау-ефектом. Продукти залишилися в грі, але тепер від кухарів вимагали більшого – не просто смачної страви, а власного бачення. Суддею цього раунду став Алекс Якутов.

Страви, які були – ВАУ

Максим Пустовіт – одним із найцікавіших поєднань стала качина грудка зі смородиновим джусом, хрусткими овочами з місо, шрірачею та соєвим соусом.

Смородина тут працювала не як декоративна ягода, а як повноцінний елемент соусу, який додавав качці необхідної кислинки та яскравості. Якутову поєднання сподобалося.

Олексій Краковський – мус з качанної капусти, кюлі з смородини та лайму, скрамбл з шоколаду, який став десертом. Алексу це настільки сподобася, що він візьме собі на замітку таку подачу капусти.

Даніїл Ніколайчук – приготував стейк з капусти під соусом з горіхами. Ця страва дуже вразила Якутова.

А також далі проходить Гліб Солоденков, Катерина Баранник. Після другого раунду ситуація стає максимально напруженою: 10 учасників уже сформували свою десятку, а отже, настав час останнього випробування.

Третій раунд – вирішальний

Попереду – третій, фінальний раунд цього відбору. Тепер уже недостатньо просто приготувати смачно. Учасникам потрібно показати характер, техніку, власний стиль і те саме відчуття кулінарної моди, заради якого й побудували весь конкурс. Адже ТОП-20 – це не просто цифра.

Це двадцять професіоналів, які мають довести, що саме вони можуть створювати тренди, а не просто повторювати їх. Капуста та смородина стали головними героями цього випуску, але насправді конкурс був зовсім не про ці продукти. Він був про те, хто з учасників здатен побачити звичайний продукт по-новому – і перетворити його на страву, яку захочеться повторити. А продовження буде далі.

Після яскравих кулінарних експериментів і несподіваних рішень учасники “МастерШеф Професіонали-5” не збираються зменшувати оберти. У новому випуску на кухні знову було гаряче: одні претенденти підкорювали суддів технікою та сміливими поєднаннями, інші ризикували з незвичними стравами і не всім цей ризик зіграв на руку. Тож, хто потрапив до 35 найсильніших учасників, а хто вразив суддів своїми стравами?