Ви все робили не так: чому банан у смузі знищує величезний відсоток користі

Вчені розкривають дивовижну причину, чому ніколи не варто додавати банан до ранкового смузі. Виявляється, більшість людей робить все неправильно.

• Краса з побічним ефектом: макіяж, що шкодить вашому здоров’ю

Деталі

Смузі — це швидкий і простий спосіб поповнити свій раціон п'ятьма порціями їжі та напоїв на день. Але виявляється, що не так просто приготувати його правильно. Це стверджують вчені з Каліфорнійського університету в Девісі. Вони попереджають, що деякі комбінації інгредієнтів можуть бути не такими корисними, як здаються.

У своєму дослідженні команда проаналізувала, як різні фрукти, змішані разом, можуть змінити кількість поживних речовин, які ваш організм фактично засвоює. Їхні результати показали, що додавання банана до смузі може значно зменшити засвоєння флаванолів. Ці натуральні рослинні сполуки діють як антиоксиданти і, як було показано, покращують здоров'я серця та мозку.

Попередні дослідження показали, що флаваноли містяться в багатьох продуктах, зокрема в яблуках, грушах, чорниці, ожині, винограді та какао. Однак досі було неясно, чи впливає змішування цих інгредієнтів з іншими фруктами на здатність організму засвоювати біоактивні сполуки. Дослідники дали учасникам капсулу з флаванолом, а потім попросили їх випити смузі, приготований з банана або ягід. Після цього команда виміряла рівень флаванолу як у крові, так і в сечі. Результати показали, що у людей, які пили банановий смузі, рівень флаванолів був на 84 відсотки нижчим.

За словами дослідників, цей ефект пов'язаний з ферментом під назвою поліфенолоксидаза (ППО). ППО не лише відповідає за потемніння бананів після очищення, але й впливає на здатність організму засвоювати флаваноли. Ґрунтуючись на отриманих результатах, дослідники пропонують замінити банани інгредієнтами з низьким вмістом поліполіолефіну, включаючи ананас, апельсини, манго або йогурт.

Раніше ми писали про те, що дієта з замінниками цукру показала довготривалий ефект. Вчені розповіли, як дійшли цього висновку та чим корисний метод, який вони пропонують.