Ніжна свинина у пікантному соусі, що змінює уявлення про "домашнє". Реберця для всієї сім’ї

Отримаєте справжню насолоду, коли спробуєте ці реберця – соковиті, ароматні, з пікантним соусом на основі квасу та вершкового масла. Ідеально для вечері з родиною або коли хочеться вразити гостей чимось незвичайним.

• Ідея швидкої та легкої вечері: Легкий песто з курки та овочів.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Для ребер:

• 1 кг свинячих ребер;
• 1 л темного квасу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі;
• 1 ч. л. орегано;
• 1 ч. л. солі;
• Олія для обсмажування.

Для соусу:

• 300 мл квасу (той, у якому запікали ребра);
• 1 ст. л. меду;
• 50 г вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна.

Приготування

• Підготовка м’яса: Промийте ребра, зніміть плівку, наріжте порційно. Додайте сіль, подрібнений часник і хмелі-сунелі, перемішайте. Обсмажте на сковороді до рум’яної скоринки.
• Запікання: Перекладіть ребра у форму для запікання, посипте орегано, залийте 1 літром квасу. Запікайте в духовці при 180°C протягом 1,5 години.
• Соус: В окремій посудині змішайте вершкове масло з борошном – вийде крихта. Злийте рідину з форми після запікання в сотейник, випарюйте 15 хвилин. Додайте мед, потім частинами – масляну крихту, постійно помішуючи. Дайте соусу трохи покипіти до загустіння.
• Подача: Викладіть ребра на тарілку, полийте соусом і посипте сухарями з батона.

Смачного!
Ця страва чудово поєднує традиційні смаки з несподіваною родзинкою – ідеально, коли хочеться домашнього тепла, але з гастрономічною інтригою.

Читайте також: Пиріжки, що пахнуть дитинством: ніжні всередині – рум’яні ззовні.