Десертні тренди змінилися. Які солодощі більше не хочуть купувати?

Бум капкейків, двадцятирічний десертний тренд, який колись полонив американську націю, закінчився з гучним гуркотом. Тепер ласуни шукають нове задоволення.

• Чи безпечно їсти сніг? Експерти пояснюють ризики зимового перекусу

Деталі

Коли всі магазини Sprinkles раптово закрилися наприкінці 2025 року, завіса опустилася над цілою епохою. Не тому, що мережа десертних закладів, співзаснована кондитером та підприємцем Кендіс Нельсон у 2005 році, була найбільшою, а тому, що вона була символом бренду національних років кексів. Раптове зникнення колись домінуючого бренду десертів підкреслює, як мало місця залишається для концепцій, які не обов'язково призводять до частих повторних відвідувань.

Sprinkles вважається першою у світі пекарнею, що спеціалізується виключно на капкейках, що сприяло популяризації цього захоплення, яке породило десятки, якщо не сотні, наслідувачів. Нельсон, засновниця, була постійним суддею на шоу “Війни капкейків” на каналі Food Network, що ще більше підвищило статус її бренду та закріпило її версію цих ласощів як золотий стандарт. Але з часом споживачі все ж насичуються певним продуктов и переходять до чогось іншого. Вишукані пончики пішли подібною траєкторією наприкінці 2000-х, перш ніж кекси набули популярності.

При цьому витрати на десерти залишаються значними. За даними Research and Markets, ринок солодощів, який оцінюється в 143,63 мільярда доларів, за прогнозами, досягне 193,56 мільярда доларів до 2030 року.

Якщо закриття Sprinkles є символічним завершенням, то очевидним питанням є те, що заповнить прогалину. Експерти вважають, що це може бути міжнародний бум на корейську та в’єтнамську випічку. Такі бренди, як Paris Baguette, 85°C Bakery Cafe та Tous les Jours, набувають популярності в Інтернеті та розширюють свою присутність по всій країні.

Також перевагу може отримати печиво. Це щоденні ласощі, для яких не потрібна окрема нагода.

Раніше ми писали про те, як перетворити попкорн на білковий десерт. Вам просто слід додати продукти, які вже є вдома. Є солодкий варіант, який додасть попкорну не лише білка, а й чудового смаку.

Ще новини за темою, які можуть зацікавити:

• Як вибір місця в літаку характеризує людей
• Монети, що з плином часу стали справжнім джекпотом
• Колишній працівник проник до ресторану та продавав піцу, а гроші брав собі
• Очікування піци закінчилося трагедією