Як приготувати ідеальні японські млинці-суфле вдома

Хвиля вірусних рецептів у соцмережах дійшла й до кухонь любителів десертів саме на Масляну. Найпопулярнішими стали японські млинці-суфле – пухкі та високі, а також неймовірно смачні!

• Млинці матимуть ідеальну текстуру, якщо дотримуватися "правила 30 хвилин" перед смаженням

Інгредієнти:

• 15 г пшеничного борошна
• 1 г розпушувача
• 2 г кукурудзяного крохмалю
• щіпка солі
• 30 мл молока
• 2 великі яйця, розділені на білки та жовтки
• 5 мл ванільного екстракту
• 2,5 мл білого оцту
• 20 г цукру
• вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, розпушувач, крохмаль, сіль, молоко, жовтки та ваніль до однорідної маси.
2. В окремій чистій мисці збити білки з оцтом до піків, додати цукор і збити до стійкої піни.
3. Обережно вмішати безе в тісто по третинах.
4. Викласти тісто на розігріту сковороду горою (кружечки діаметром 7,5 см), додати столову ложку води, накрити кришкою та готувати близько 5 хвилин.
5. Перевернути, додати ще ложку води, готувати ще 5 хвилин.
6. Подавайте з вершковим маслом та кленовим сиропом.

Яйця залишаються безпечними для вживання навіть після закінчення терміну придатності, якщо їх правильно зберігати в холодильнику. Є кілька способів, як можна перевірити їхню свіжість.

Також читайте:

• Ідеальні млинці на Масляну: швидко та смачно
• Шоколадний мус з трьох інгредієнтів
• 3 десерти з мінімумом інгредієнтів, щоб вразити гостей
• Шоколадно-горіхова пахлава: сучасна версія східної класики