До пісного столу і не тільки: рецепт салату з буряка та стручкової квасолі

Простий і швидкий у приготуванні салат із буряка та стручкової квасолі стане вашим улюбленим вибором. Ця страва не лише корисна, але й підійде для тих, хто дотримується посту.

• Діти проситимуть добавки: рецепт рибних кульок в томатному соусі

Інгредієнти:

• 400 г стручкової квасолі
• 400 г вареного або запеченого буряка
• 1-2 ст.л кунжуту
• 4 ст.л гарбузового насіння
• 1 ч.л лимонного соку
• 2-3 зубчики часнику
• оливкова олія
• сіль, перець

Приготування:

• буряк відварюємо або запікаємо, очищуємо від шкірки, нарізаємо кубиками 0,5 см, викладаємо у салатник
• на сухій сковороді обсмажуємо гарбузове насіння до потріскування, додаємо до буряку
• кунжут підсушуємо на сковороді і теж додаємо до салату
• на розігріту сковороду додаємо 1 ст.л оливкової олії, викладаємо квасолю і готуємо, помішуючи, доки вона розморозиться і трохи підсмажиться
• додаємо тертий часник, солимо, перчимо і обсмажуємо ще 2-3 хвилини
• перекладаємо квасолю до буряків, збризкуємо лимонним соком, додаємо оливкову олію, перемішуємо
• подаємо у теплому чи холодному вигляді

Такого ви ще не куштували: готуємо традиційний поліський дерун