Гастротур до Італії: рецепт смачного супу-лазаньї

Якщо ви є поціновувачем італійської кухні, а особливо лазаньї, та не маєте достатньо часу на її готувати, радимо спробувати суп за мотивами цієї страви, на приготування якої потрібно всього 40 хвилин.

• Пальчики оближеш: рецепт корисної лазаньї з кабачків

Для супа-лазаньї чудово підійде паста мафальда, фарфалле, ротіні або пенне.

Інгредієнти:

• Свинячий фарш (курячий фарш, індичка або яловичина) - 450 г
• Сіль - 1/2 ч.л.
• Перець чорний мелений - 1/4 ч.л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 6 зубчиків
• Орегано сушене - 2 ч.л.
• Базилік сушений - 1 ч.л.
• Соус Шрирача - 4 г
• Паста томатна - 45 г
• Томати цілі очищені у власному соку - 800 г
• Лавровий лист - 2 шт
• Курячий бульйон (або вода) - 2 л
• Паста - 230 г
• Пармезан тертий - 110 г
• Петрушка - 1 ст.л

Приготування:

1. Подрібніть часник і цибулю. Томати наріжте кубиками і подрібніть петрушку.
2. Обсмажте фарш в кастрюлі на середньому вогні. Посоліть і поперчіть м’ясо.
3. Додайте нарізану цибулю і продовжуйте готувати, поки цибуля не стане прозорою і м’якою, приблизно 5 хвилин.
4. Додайте в каструлю часник, орегано, базилік і перемішайте. Варіть ще 2 хвилини, потім додайте гострий соус, томатну пасту і варіть, поки томатна паста не стане коричневою.
5. Додайте банку нарізаних кубиками помідорів, лавровий лист і воду або курячий бульйон. Приправте сіллю та перцем за потреби.
6. Додайте пасту і варіть ще 20 хвилин або поки макарони не зваряться аль денте або на ваш смак.
7. Покладіть пару черпаків супу у тарілку та посипте пармезаном, а потім прикрасьте свіжою петрушкою.

Раніше ми писали рецепт традиційної італійської лазаньї.