Чорна, червона чи біла смородина: яка приносить найбільшу користь ддя здоров'я

Липень — це пік сезону, коли активно достигає смородина. Фахівці із харчування називають її беззаперечним літнім лідером серед інших ягід. Вона буває чорною, червоною і білою. Дієтологи пояснили, чому смородину вважають суперфудом та якого кольору вона є найкориснішою для людини.

• Набряки ніг — спробуйте ванночки після важкого дня

Чому смородина є суперфудом

Вона містить мінімум калорій, але дає організму максимальний терапевтичний ефект. Також є рекордсменом по рівню антоціанів. Це потужні антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, захищають клітини від старіння та знижують ризик раку. Вона навіть обігнала популярну у всьому світі лохину. Доктор Арьян Шееппенс, науковець інституту Plant & Food Research проводив дослідження і довів, що споживання чорної смородини не просто зміцнює імунітет, а й покращує роботу мозку, покращує настрій, знижує рівень стресу, підвищує концентрацію.

Червона, чорна чи біла: яка смородина є найкориснішою

Чорна смородина — абсолютний суперфуд і лідер за вітамінами

Саме ця смородина є рекордсменом по вмісту вітаміну С. У 100 грамах чорної смородини є близько 180–200 мг вітаміну C. Це у 5 разів більше, ніж у червоній чи білій “родичці”. Своїм глибоким темним кольором ягода завдячує високій концентрації антоціанів. Вони захищають від старіння, знижують рівень запалень та борються з вільними радикалами. Чорна смородина має рекордну кількість клікковини та пектинів (7,9 г на 100 г). Таким чином, покращується травлення та підтримується здоровий мікробіом.

Червона смородина — захисник серця та судин

Червона смородина хоч і має трішки менше вітаміну С (близько 40 мг на 100 г, що дорівнює лимону), але вона має свої унікальні властивості. Зокрема, вона багата на кумарини (природні антикоагулянти). Вони допомагають нормалізувати згортання крові, перешкоджають утворенню тромбів і є чудовою профілактикою інфарктів. Цей тип ягід виводить зайву рідину з організму, знімає набряки, регулює кров'яний тиск і зміцнює серцевий м'яз. Червона смородина містить янтарну та яблучну кислоти, тому ідеально втамовує спрагу, стимулює виділення шлункового соку і збільшує апетит.

Біла смородина — чудовий вибір для алергіків

Чи знали ви, що біла смородина є похідною від червоної, але в процесі еволюції втратила темні пігменти. Вона ідеально підходить для тих, хто не може споживати кольорові прототипи, наприклад, для маленьких діток, вагітних жінок та людей, схильних до гострих алергічних реакцій.

Білу смородину називають «вітаміном молодості» через великий рівень вітаміну Е, який захищає шкіру від ультрафіолету, покращує регенерацію клітин та уповільнює процеси старіння. Ця ягода також зміцнює капіляри.

Користь смородини для здоров'я людини

Лідер серед ягід по вмісту вітаміну С

Вона захищає імунітет краще за цитрусові! Тільки уявіть, у чорній смородині його у 4 рази більше, ніж в апельсинах, і майже в 5 разів більше, ніж у лимонах. Денна норма для цього вітаміну становить невелике жменька (близько 40–50 грамів), апельсину треба з'їсти майже 200 грамів.

Захищає серце і очищує судини

Смородина багата на калій та антиоксиданти, зокрема, антоціани, які надають їй темного кольору. Ягоди знижуть рівень «поганого» холестерину в крові, запобігаючи утворенню бляшок, а також знижують артеріальний тиск, роблять стінки судин пластичнішими, тому знижується ризик розвитку інсультів та інфарктів.

Покращує травлення та чистить організм від токсинів

Смородина містить велику кількість клітковини (7,9 г на 100 г). Ця доза вдвічі більша за інші літні ягоди. Клітковина налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, є їжею для корисних бактерій і виводить токсини, покращує метаболізм.

Бореться проти раку

Антоціани є потужними природними антиоксидантами. Вони нейтралізують вільні радикали — молекули, які руйнують здорові клітини, провокують передчасне старіння та виникнення онкологічних захворювань.

Поліпшує зір

Смородина багата на вітамін А та каротиноїди. Якщо ви регулярно споживатимете хоча б жменю смородини, то покращите гостроту зору та ваші очі менше втомлюватимуться від роботи за комп'ютером.

Сприяє виробленню колагену

Вітамін С і органічні кислоти разом дружать і стимулюють вироблення власного колагену. Ви матимете упругу шкіру, ваші рани швидше будуть загоюватися та поліпшиться колір обличчя.