Еда или игра? Советы эксперта по употреблению пасхальных яиц

Каждую Пасху семьи по всему миру украшают яйца яркими красками и устраивают веселые охоты за ними. Но когда праздник заканчивается, возникает вопрос: можно ли потом безопасно съесть эти яйца?

• Вкусно, как десерт, полезно, как лекарство: идеальный завтрак для тех, кто следит за весом

Детали

По словам Дарина Детвайлера, профессора и эксперта по пищевой безопасности, сама краска для яиц не представляет опасности для здоровья. Проблема заключается не в красителях, а в времени, температуре и способе хранения яиц.

Думая о безопасности, важно учитывать, сколько времени яйца находились вне холодильника и при какой температуре, — объясняет эксперт

Большинство яиц после окрашивания проводят значительное время в так называемой «зоне опасных температур» — между 4°C и 60°C. Именно в этих условиях бактерии, включая Salmonella, могут активно размножаться. Если яйца долго лежат на столе, на солнце или участвуют в уличной пасхальной охоте, риск пищевого отравления значительно увеличивается. Симптомы могут включать тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе и даже температуру, а для детей и пожилых людей последствия могут быть более серьёзными.

Как снизить риск отравления:

• Храните яйца в холодильнике до употребления.
• Не ешьте яйца, которые лежали при комнатной температуре более 2 часов (или более 1 часа в жаркую погоду).
• Если яйцо треснуло или загрязнилось во время игры на улице, лучше его не есть.
• Для самой охоты лучше использовать пластиковые яйца, оставляя настоящие для безопасного употребления дома.

Мы также писали, что воспалительные реакции организма усиливаются под влиянием внешних факторов и резких скачков сахара в крови. Многие специи содержат активные биологические вещества, которые помогают подавлять воспаление и бороться с окислительным стрессом. Благодаря этому их употребление положительно отражается на состоянии кожи, способствуя снижению акне, проявлений экземы и пигментации.

Еще интересные статьи:

• Повторяемые блюда и стабильные калории: секрет эффективного похудения.
• Фрукты, углеводы и «без сахара»: что действительно влияет на здоровье.
• Фасоль как суперпродукт: польза для сердца и пищеварения.