Їжа чи гра? Поради експерта щодо вживання великодніх яєць
Важливість правильного зберігання фарбованих яєць
Чи можна їсти крашанки/Фото: freepik
Щоразу на Великдень родини по всьому світу прикрашають яйця яскравими барвниками та влаштовують веселі полювання на них. Але після завершення свята виникає питання: чи можна потім безпечно з’їсти ці яйця?
Деталі
За словами Дарина Детвайлера, професора та експерта з харчової безпеки, сам барвник для яєць не несе загрози для здоров’я. Проблема полягає не у барвниках, а у часі, температурі та способі зберігання яєць.
Дбаючи про безпеку, важливо враховувати, скільки часу яйця перебували поза холодильником і при якій температурі, — пояснює експерт
Більшість яєць після фарбування залишаються тривалий час у так званій «зоні небезпечних температур» — між 4°C і 60°C. Саме в цих умовах бактерії, зокрема Salmonella, можуть активно розмножуватись. Якщо яйця довго лежали на столі, на сонці чи брали участь у вуличному великодньому полюванні, ризик харчового отруєння значно зростає. Симптоми можуть включати нудоту, блювання, діарею, спазми в животі й навіть підвищення температури, а для дітей та людей похилого віку наслідки можуть бути серйознішими.
Як знизити ризик отруєння:
- Зберігайте яйця в холодильнику до вживання.
- Не їжте яйця, які перебували при кімнатній температурі понад 2 години (або понад 1 годину в спеку).
- Якщо яйце тріснуло або забруднилося під час гри на вулиці, краще його не вживати.
- Для самого полювання краще використовувати пластикові яйця, залишаючи справжні для безпечного споживання вдома.
Ми також писали, що запальні реакції організму посилюються під впливом зовнішніх факторів і різких стрибків цукру в крові.Багато спецій містять активні біологічні речовини, які допомагають пригнічувати запальні процеси й боротися з оксидативним стресом. Завдяки цьому їхнє вживання позитивно впливає на стан шкіри, сприяючи зменшенню акне, проявів екземи та пігментації.
Ще цікаві статті:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
