Еда, которая сохраняет мозг молодым: что показало новое исследование
Главный фактор — общий баланс питания
Питание и старение мозга/Фото: freepik
Учёные всё чаще подчеркивают: то, что мы едим, напрямую влияет на здоровье мозга. Недавнее исследование, опубликованное в BMJ Neurology, показало, что рацион, богатый овощами, ягодами и рыбой, может замедлять возрастные изменения мозга и поддерживать память и внимание дольше, чем обычное питание.
Детали
В ходе исследования, проведённого в рамках Framingham Heart Study Offspring Cohort, специалисты наблюдали за более чем 1600 взрослыми на протяжении 12 лет. С помощью регулярных МРТ они отслеживали изменения в мозге участников. Выяснилось, что люди, которые придерживались диеты MIND — комбинации принципов средиземноморской диеты и DASH, специально разработанной для защиты когнитивных функций, — имели меньшее уменьшение серого вещества и реже сталкивались с возрастными изменениями белого вещества. По оценкам учёных, мозг таких участников выглядел примерно на два с половиной года моложе, чем у тех, кто не следовал этому рациону.
Диета MIND акцентирует внимание на продуктах, полезных для мозга:
- листовые овощи (шпинат, салат и другие);
- ягоды;
- рыба и морепродукты;
- оливковое масло;
- нежирное мясо птицы.
Одновременно она ограничивает потребление красного мяса, жареных блюд и сладостей. Такой подход помогает снизить воспаление и окислительный стресс — процессы, которые постепенно разрушают клетки мозга и ускоряют его старение.
Исследование показало, что особенно положительное влияние оказывают ягоды и курица. Напротив, сладости и жареная пища связаны с более быстрым снижением когнитивных функций. Что касается цельнозерновых продуктов и сыров, их влияние оказалось менее предсказуемым, и учёные планируют изучить этот момент более детально.
Важно понимать: не нужно полностью исключать какие-либо продукты. Главный фактор — общий баланс питания. Регулярное употребление фруктов и овощей, ограничение сильно обработанных продуктов, небольшие замены (например, десерт на фрукты или говядина на курицу) уже дают заметный положительный эффект. Даже если свежие овощи и ягоды дорогие или трудно найти, подойдут замороженные варианты. Они сохраняют витамины и микроэлементы, легко готовятся и помогают экономить продукты.
Мы также писали, что вновом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, ученые проанализировали, что могло бы произойти, если бы среднее потребление молока среди населения достигло 180 граммов в день. Моделирование показало, что при таком уровне потребления риск инсульта у взрослых в возрасте от 30 до 79 лет мог бы снизиться примерно на 7% в течение десяти лет. Ученые объясняют этот эффект питательными веществами, содержащимися в молоке. Кальций, калий и магний способствуют расслаблению стенок сосудов, нормализуют кровяное давление и улучшают кровообращение, что в итоге снижает нагрузку на сердце и сосуды.
Еще интересные статьи:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
