Їжа, що зберігає мозок молодим: що показало нове дослідження
Головний фактор — загальний баланс харчування
Харчування та старіння мозку/Фото: freepik
Вчені все частіше наголошують: те, що ми їмо, безпосередньо впливає на здоров'я мозку. Нещодавнє дослідження, опубліковане в BMJ Neurology, показало, що раціон, багатий на овочі, ягоди та рибу, може уповільнювати вікові зміни мозку і допомагати довше зберігати пам’ять і увагу в порівнянні зі звичайним харчуванням.
Деталі
У межах дослідження, проведеного в рамках Framingham Heart Study Offspring Cohort, фахівці спостерігали за понад 1600 дорослими протягом 12 років. За допомогою регулярних МРТ вони відстежували зміни в мозку учасників. З’ясувалося, що люди, які дотримувалися дієти MIND — поєднання принципів середземноморської дієти та DASH, спеціально розробленої для захисту когнітивних функцій, — мали менше зменшення сірої речовини мозку та рідше стикалися з віковими змінами білої речовини. За оцінкою вчених, мозок таких учасників виглядав приблизно на два з половиною роки молодше, ніж у тих, хто не дотримувався цього раціону.
Дієта MIND акцентує увагу на продуктах, корисних для мозку:
- листові овочі (шпинат, салат тощо);
- ягоди;
- риба та морепродукти;
- оливкова олія;
- нежирне м’ясо птиці.
Водночас ця дієта обмежує споживання червоного м’яса, смажених страв і солодощів. Такий підхід допомагає знизити запалення й оксидативний стрес — процеси, що поступово руйнують клітини мозку і пришвидшують його старіння.
Дослідження показало, що особливо позитивний ефект мають ягоди та курятина. Натомість солодощі й смажена їжа пов’язані з більш швидким зниженням когнітивних функцій. Щодо цільнозернових продуктів і сирів, їхній вплив виявився менш прогнозованим, і науковці планують дослідити це питання детальніше.
Варто розуміти: не потрібно повністю виключати якісь продукти. Головний чинник — загальний баланс харчування. Регулярне споживання фруктів і овочів, обмеження сильно оброблених продуктів, невеликі заміни (наприклад, десерт на фрукти або яловичину на курку) вже дають помітний позитивний ефект. Навіть якщо свіжі овочі та ягоди дорогі чи важкодоступні, підійдуть заморожені варіанти. Вони зберігають вітаміни й мікроелементи, легко готуються й допомагають економити продукти.
Ми також писали, що у новому дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, науковці проаналізували, що могло б статися, якби середнє споживання молока серед населення досягло 180 грамів на день. Моделювання показало, що за такого рівня споживання ризик інсульту у дорослих віком від 30 до 79 років міг би знизитися приблизно на 7% протягом десяти років. Вчені пояснюють цей ефект поживними речовинами, які містяться у молоці. Кальцій, калій і магній сприяють розслабленню стінок судин, нормалізують кров’яний тиск і покращують кровообіг, що в підсумку зменшує навантаження на серце й судини.
Ще цікаві статті:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
