Кардиологи назвали хлеб, который стоит есть каждый день
Это не ржаной продукт
Кардиологи назвали хлеб, который стоит есть каждый день/Фото: pexels
Хлеб, приготовленный на закваске, часто считают элитной формой хлеба, ведь в нем нет дрожжей. Такой продукт часто имеет солоноватый вкус, он хрустящий, особенно если немного поджарить. Но, по данным Британского фонда сердца (BHF), есть еще один хлеб, который людям стоит есть ежедневно. А еще они развенчали некоторые мифы о влиянии закваски на здоровье кишечника.
Детали
Диетолог-консультант Британского фонда сердца Виктория Тейлор сказала, что закваска может быть хорошим выбором для некоторых людей, но на самом деле именно цельнозерновой хлеб мы должны употреблять каждый день.
Она рассказала, что процесс ферментации закваски действительно означает, что закваска может иметь более низкий гликемический индекс, чем её обычный хлебный эквивалент. Это значит, что он вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови, поэтому может быть лучшим выбором для людей с диабетом. Но поскольку хлеб на закваске в основном готовится из белой муки, то в нем меньше клетчатки. BHF рекомендует использовать цельнозерновую муку из-за ее более высокого содержания клетчатки. Это важная часть здорового питания.
Также обратите внимание на содержание соли в хлебе. Продукт, изготовленный в пекарнях, часто содержит больше соли, чем купленный в супермаркетах.
Ранее мы писали о том, что ученые предупредили об угрозе от растворимого кофе. Исследования показали скрытое качество напитка. Что нужно знать каждому?
Еще новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
