Кардіологи назвали хліб, який варто їсти щодня

Хліб, виготовлений на заквасці, часто вважають елітною формою хліба, адже там немає дріжджів. Такий продукт часто має солонуватий смак, він хрусткий, особливо якщо злегка обсмажити. Але, за даними Британського фонду серця (BHF), є ще один хліб, який людям варто їсти щодня. А ще вони розвінчали деякі міфи про вплив закваски на здоров'я кишківника.

• Душ за правилами: експерти назвали оптимальну тривалість водних процедур

Деталі

Дієтолог-консультант Британського фонду серця Вікторія Тейлор сказала, що закваска може бути гарним вибором для деяких людей, але насправді саме цільнозерновий хліб нам слід вживати щодня.

Вона розповіла, що процес ферментації закваски дійсно означає, що закваска може мати нижчий глікемічний індекс, ніж її звичайний хлібний еквівалент. Це означає, що він спричиняє повільніше підвищення рівня цукру в крові, тому може бути кращим вибором для людей з діабетом. Але оскільки хліб на заквасці в основному виготовляється з білого борошна, то в ньому менше клітковини. BHF рекомендує використовувати цільнозернове борошно через його вищий вміст клітковини. Цє важливою частиною здорового харчування.

Також зверніть увагу на вміст солі в хлібі. Продукт, виготовлений у пекарнях, часто містить більше солі, ніж куплений у супермаркетах.

Раніше ми писали про те, що вчені попередили про загрозу від розчинної кави. Дослідження показали приховану якість напою. Що потрібно знати кожному?

Ще новини на тему, що можуть зацікавити:

• 8 щоденних звичок, які захищають спину
• Шість звичних продуктів, які змінюють колір зубів
• Сніданок, який шкодить здоров’ю