Мода на питание 2025: что выбирает средний класс?
Отчёт Waitrose показал, какие продукты стали символом нового стиля жизни
Мода на питание 2025: что выбирает средний класс?/Фото: pexels
Согласно отчёту Waitrose “Еда и напитки” за 2025 год, представители среднего класса едят больше снеков и меньше основных блюд, а также наполняют свои шкафы и холодильники ароматизированным маслом, органическим цельным молоком и картофелем в мундире. Тим Дейли, разработчик замороженных продуктов Waitrose, отметил, что всё это отражает новую тенденцию.
Детали
Люди стремятся заполнять морозильники практичными полуфабрикатами, которые удобно готовить в любое время. Это картофель фри тройного приготовления, жареный картофель вагю и картофельный гратен с четырьмя сырами. Популярны измельчённый чеснок и нарезанные продукты. Один из замороженных товаров, продажи которого резко выросли — это коричные завитки с маслом. Их покупают, несмотря на то, что цена выросла на впечатляющие 322 процента.
И, по-видимому, покупателям также нравятся премиальные десерты. По словам закупщицы мороженого Waitrose Кэти Найт, премиальные блюда пользуются спросом, поскольку «растёт интерес к уникальным, глобальным и пикантным вкусам».
Молочные продукты также становятся всё более популярными среди покупателей среднего класса, в то время как растительное молоко менее востребовано, чем в предыдущие годы. Продажи органического негомогенизированного цельного молока в супермаркете Ayrshire выросли на 56 процентов по сравнению с прошлым годом, тогда как продажи искусственного мяса снизились.
В отчёте также отмечается, что покупатели продолжают приобретать оливковое масло первого отжима. Продажи этого продукта выросли на 14 процентов в годовом исчислении.
60 процентов покупателей Waitrose держат в холодильнике не менее шести приправ, многие из них выбирают корейские и шри-ланкийские варианты, такие как соус пибимпап.
В отчёте зафиксировано 178-процентное увеличение продаж картофеля, запечённого в мундире — покупатели стараются получать больше клетчатки и потреблять больше углеводов.
Среди других популярных солёных блюд — соусы, продажи которых выросли в этом году на 33%, помидоры Mutti — на 44%, паста харисса с гранатом, розой и консервированным лимоном Ottolenghi — на 103%, а творог — на 38% больше. В рацион возвращается свинина.
В моде также горькие вкусы. Такие ингредиенты, как мягкая французская горчица и красный цикорий, продаются дороже, чем сладости.
Ранее мы писали о том, как женщинам в возрасте 50+ заработать дополнительные деньги к Рождеству. Эти способы просты и доступны, они не требуют больших усилий или времени.
Ещё новости на тему, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
