Мода на харчування 2025: що обирає середній клас?
Звіт Waitrose показав, які продукти стали символом нового стилю життя
Мода на харчування 2025: що обирає середній клас?/Фото: pexels
Згідно зі звітом Waitrose “Їжа та напої” за 2025 рік, представники середнього класу, їдять більше снеків і менше основних страв, а також наповнюють свої шафи та холодильники ароматизованим маслом, органічним незбираним молоком та картоплею в мундирі. Тім Дейлі, розробник заморожених продуктів Waitrose, зазначив, що це все є відображенням нової тенденції.
Деталі
Люди бажають заповнювати морозилки практичними напівготовими продуктами, які було б зручно готувати у будь-який час. Це картопля фрі потрійного приготування, смажена картопля вагю та картопляний гратен з чотирма сирами. Популярним є подрібнений часник та нарізані продукти. Один із заморожених товарів, продажі якого різко зросли, — це коричні завитки з маслом. Їх купують, незважаючи на те, що їхня ціна зросла на вражаючі 322 відсотки.
І схоже, що покупцям також подобаються преміальні десерти. За словами закупівельниці морозива Waitrose Кеті Найт, преміальні страви користуються попитом, оскільки “зростає інтерес до унікальних, глобальних та пікантних смаків”.
Молочні продукти також стають дедалі популярнішими серед покупців середнього класу, тоді як рослинне молоко менш популярне, ніж у попередні роки. Продажі органічного негомогенізованого цільного молока у супермаркеті Ayrshire зросли на 56 відсотків порівняно з минулим роком, тоді як продажі штучного м’яса знизилися.
У звіті також зазначається, що покупці продовжують купувати оливкову олію першого віджиму. Продажі цього продукту зросли на 14 відсотків у річному обчисленні.
60 відсотків покупців Waitrose тримають у холодильнику щонайменше шість приправ, багато хто з них обирає корейські та шрі-ланкійські варіанти, такі як соус пібімбап.
У звіті було виявлено 178-відсоткове збільшення продажів картоплі, запеченої в мундирі, — покупці намагаються отримувати більше клітковини та споживати більше вуглеводів.
Серед інших популярних солоних страв — соуси, продажі яких зросли в цьому році на 33%, помідори Mutti — на 44%, паста харісса з гранатом, трояндою та консервованим лимоном Ottolenghi — на 103%, а сир кисломолочний — на 38% більше. Повертається в раціон свинина.
В моді також гіркі смаки. Такі інгредієнти, як м’яка французька гірчиця та червоний цикорій, продаються дорожче, ніж солодощі.
Раніше ми писали про те, як жінкам у віці 50+ заробити додаткові гроші до Різдва. Ці способи прості та доступні, вони не вимагають великої кількості зусиль чи часу.
Ще новини на тему, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
