"Грязные" спагетти за 30 минут: как приготовить вирусную пасту из TikTok

Вслед за "грязным" мартини пользователи TikTok и других платформ массово готовят новую вариацию классической пасты. Блюдо получило название "грязные" спагетти из-за своего внешнего вида: это сытная и насыщенная смесь макарон, нескольких видов мяса, овощей и густого соуса. Благодаря сочетанию итальянских и каджунских традиций, каждый этап приготовления добавляет блюду новые вкусовые слои.

• Бакалао: рецепт испанского супа из трески, который хочется готовить снова и снова

Вирусным рецептом поделился фудблогер по имени Кэм. Видео с его "грязными спагетти" уже набрало 3,4 миллиона просмотров в TikTok. Блюдо готовится менее чем за 30 минут, является бюджетным и подходит для всей семьи.

Ингредиенты:

• Спагетти – 450 г
• Говяжий фарш – 450 г
• Копчёная колбаса (нарезанная) – 280 г
• Сельдерей – 2 стебля
• Лук – ½ шт.
• Болгарский перец – 1 шт. (половина красного и половина оранжевого)
• Чеснок – 2 зубчика
• Говяжий бульон – 1 стакан
• Мука – 2 ½ ст. л.
• Сухая суповая смесь Lipton (с говядиной и луком) – 1 пакетик
• Приправа Complete – 1 ч. л.
• Каджунская приправа – 1 ч. л.
• Белый перец – 1 ч. л.
• Итальянская приправа – 2 ч. л.
• Вустерширский соус – 1 ст. л.
• Томатная паста – 1 ½ ст. л.
• Помидоры, нарезанные кубиками – 225 г
• Сыр пармезан – для посыпки

Способ приготовления:

1. Обжарить нарезанную колбасу до золотистой корочки, затем переложить её в отдельную ёмкость.
2. В той же кастрюле или глубокой сковороде тщательно обжарить говяжий фарш.
3. Добавить к мясу томатную пасту (1 ½ ст. л.), мелко нарезанные сельдерей, лук, болгарский перец и измельчённый чеснок. Обжаривать всё вместе, пока овощи не станут мягкими, а лишняя влага не выпарится.
4. Всыпать муку (2 ½ ст. л.) и хорошо перемешать содержимое, прогревая смесь несколько минут для создания густой основы соуса.
5. Добавить нарезанные кубиками помидоры, влить стакан говяжьего бульона, всыпать сухой луковый суп Lipton и все специи: приправу Complete, каджунскую, итальянскую приправы и белый перец. Влить вустерширский соус.
6. Уменьшить огонь и оставить соус тушиться, чтобы все вкусы соединились.
7. Параллельно отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте (оставить слегка недоваренными).
8. Переложить готовые спагетти прямо в соус. Обязательно добавить немного горячей воды, оставшейся после варки макарон, чтобы соус стал идеально шелковистым и равномерно покрыл пасту.
9. Перед подачей щедро посыпать блюдо тёртым пармезаном.

Йогуртовая паста: новый уютный кулинарный тренд с глубокими корнями

Популярная фудблогерка Кортни Кук привлекла внимание соцсетей к простому и невероятно вкусному блюду – лапше с йогуртом. Эта сливочная паста мгновенно покоряет сердца пользователей благодаря лёгкости приготовления.

Хотя в разных культурах существуют собственные вариации этого блюда – например, арабская "macarona bil laban" или турецкая "yoğurtlu makarna" – его база всегда неизменна. Основу соуса неизменно составляют два главных ингредиента: густой йогурт и ароматный чеснок.

Когда нет сил на сложные кулинарные шедевры, идеальным решением становится экспресс-вариант сытной лазаньи. Главное преимущество этого рецепта – приготовление в одной ёмкости. Это не только существенно экономит время, но и избавляет от необходимости мыть гору грязной посуды после ужина.