Забудьте о сахаре и сливках: какая добавка изменит вкус кофе навсегда

Вирусный кофейный тренд набирает обороты, и он может сделать ваш утренний напиток нежнее без сахара или сливок. Самая новая интернет-мода на кофе не предполагает изысканных сиропов или дорогих зерен. Она требует лишь щепотки соли.

• Вечерние ритуалы уборщиков: как легко поддерживать порядок в доме каждый день

Детали

Пользователи отмечают, что эта простая добавка может уменьшить горечь, усилить природную сладость и улучшить вкус даже обычной чашки кофе. Они предлагают несколько различных способов добавления соли. В частности, можно посыпать кофейную гущу солью перед завариванием, добавить несколько капель солёного раствора или добавить крошечную щепотку непосредственно в чашку готового напитка.

По словам экспертов, соль не просто приправляет еду, а уравновешивает вкус. Однако только если использовать её в умеренных количествах. Несколько исследований на протяжении многих лет показали, что натрий может притуплять горечь некоторых соединений, усиливать восприятие сладости и в целом улучшать общий баланс вкуса.

Хизер Перри, двукратная чемпионка США среди бариста и генеральный директор Klatch Coffee в Южной Калифорнии, сказала, что достаточно лишь небольшого количества соли, чтобы повлиять на вкусовые рецепторы. Она добавила, что высококачественные, свежообжаренные зёрна, скорее всего, не нуждаются в такой помощи. По её словам, добавление соли может фактически замаскировать целый спектр вкусов, над созданием которого так усердно работал ваш обжарщик.

Хотя некоторые пользователи TikTok утверждают, что добавление соли может помочь с гидратацией, эксперты в области здравоохранения говорят, что это, вероятно, лишь напрасные ожидания. Жанель Бобер, зарегистрированный диетолог-нутрициолог из Колорадо, работающая в Dietitian Live, рассказала Fox News Digital, что щепотка соли на самом деле не принесёт никакой пользы для электролитов. Кофе обладает лёгким мочегонным эффектом, который гораздо более выражен, поэтому добавление щепотки соли никак не противодействует этому. Бобер добавила, что соль придаёт вкус без каких-либо калорий.

Ранее мы писали о том, что нельзя хранить на кухне. Эксперты по фен-шуй рассказали, какие предметы могут навредить, если их не убрать или хотя бы не спрятать в шкаф.