Анчоусная магия: как приготовить тост, от которого невозможно оторваться

Жареный тост от Эндрю Циммерна с маслом и анчоусами. Два анчоуса сделали это блюдо незабываемым. И именно два анчоуса – идеальное количество для жареного тоста: они добавляют пикантности, не перебивая вкус. Если же найдёте нежные анчоусы от Ortiz или Merro, смело добавляйте немного больше.

• Простое блюдо с аристократическим прошлым: запеканка, которую подавали в Белом доме

Как приготовить тост Циммерна:

1. Возьмите ломтик хлеба на закваске. Его пикантный вкус подчеркнёт анчоусы и замаскирует лёгкий рыбный привкус.
2. В небольшой миске разомните 1 столовую ложку несолёного сливочного масла (рекомендую премиум-сливочное Plugra, оно более насыщенное).
3. Добавьте два анчоуса и примерно чайную ложку анчоусного масла. Хорошо перемешайте.
4. Намажьте смесь на хлеб, накройте вторым ломтиком и разогрейте сковороду на среднем огне.
5. Добавьте ½ столовой ложки сливочного масла, обжарьте тост по 2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

Советы для настоящих гурманов:

• Для нежных анчоусов можно использовать целые филе (3–4 штуки).
• Тост можно обжарить в тостере или аэрогриле – результат будет таким же вкусным.
• Эта полуночная закуска готовится быстро, сытная и способна превратить любого в постоянного поклонника вкуса.

Ранее редакция сообщала, что для многих звёзд еда – это не просто способ утолить голод, а настоящее искусство. Она позволяет проявить характер, экспериментировать со вкусами и наслаждаться каждым моментом. Тина Тёрнер была именно такой: настоящей ценительницей ярких и насыщенных ощущений на тарелке.

Ещё новости, которые могут вас заинтересовать:

• Имбирная магия: как сделать японскую капусту деликатесом за копейки
• Секретные блины Розы Паркс: нежность в каждом кусочке
• Добавьте этот ингредиент, и ваши яйца заиграют новыми вкусами