Простое блюдо с аристократическим прошлым: запеканка, которую подавали в Белом доме
Четыре ингредиента и история: блюдо, что когда-то покорило Белый дом
Запеканка, которую подавали в Белом доме/Фото: freepik
-
Запеканка "Мари-Бланш" стала символом новой гастрономической эпохи в Белом доме после того, как Жаклин Кеннеди пригласила французского шеф-повара в 1961 году.
-
Блюдо состояло из яичной лапши, сметаны, лука-шнитт и творога, который первая леди часто выбирала благодаря его нежной текстуре и пользе для фигуры.
-
Популярный в 1950–1970-х годах рецепт быстро распространился из президентской резиденции по семейным кулинарным книгам всей Америки.
Сегодня запеканка часто ассоциируется с домашней кухней и простыми семейными обедами. Но когда-то это блюдо имело совсем иной изысканный и даже аристократический статус. Его корни уходят во Францию, где подобные блюда создавали для того, чтобы легко и вкусно накормить большую компанию. А всё французское, как известно, всегда вызывало особое восхищение.
Детали
Именно такой была Жаклин Кеннеди – известная франкофилка и икона стиля. В 1949 году она провела год в Париже, всего через несколько лет после окончания Второй мировой войны, и навсегда влюбилась во французскую культуру. Уже став первой леди, в 1961 году она пригласила в Белый дом французского шеф-повара Рене Вердона, чтобы тот создал новую гастрономическую эпоху президентской резиденции.
Одной из жемчужин того времени стала запеканка Мари-Бланш, которую подали во время семейного ужина с сестрой Жаклин-Ли Радзивилл и её мужем, принцем Станиславом Альбрехтом Радзивиллом.
Рецепт был на удивление прост, но выглядел элегантно:
- Яичная лапша;
- Сметана;
- Зелёный лук-шнитт;
- Творог.
Приготовление:
Ингредиенты нужно было лишь отварить, смешать, приправить солью и перцем и запечь. В 1960-х годах такое блюдо считалось сытным, модным и даже роскошным.
После того ужина рецепт быстро разошёлся по семейным кулинарным книгам Америки. В 1950–1970-х годах творог был настоящим хитом среди тех, кто заботился о здоровье и фигуре. Сама Жаклин Кеннеди часто выбирала его для лёгких обедов – со свежими фруктами или запечённой говядиной. Он не плавился, как другие сыры, но придавал блюдам нежную кремовость.
Любите пельмени, но не хотите тратить время на лепку – тогда эта вирусная "лазанья" с пельменями станет вашим идеальным решением. Она сочетает знакомый насыщенный вкус любимого блюда с новым, удобным способом приготовления.
Ещё новости, которые могут вас заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
