Анчоусна магія: як приготувати тост, від якого неможливо відірватися
Тост, який зачарує навіть гурмана
Анчоусна магія: як приготувати тост, від якого неможливо відірватися
-
Ендрю Циммерн пропонує рецепт вишуканого смаженого тосту з хліба на заквасці, вершкового масла та двох анчоусів для ідеального пікантного смаку.
-
Для приготування потрібно розім’яти масло з анчоусами та олією, намазати на хліб і обсмажити на сковороді по дві хвилини з кожного боку до золотої скоринки.
-
Автор радить використовувати преміальне вершкове масло та якісні анчоуси, а за бажанням страву можна готувати в тостері або аерогрилі.
Смажений тост від Ендрю Циммерна з маслом і анчоусами. Два анчоуси зробили це незабутнім. І саме два анчоуси – це ідеальна кількість для смаженого тосту: вони додають пікантності, не перебиваючи смак. Якщо ж знайдете ніжні анчоуси від Ortiz або Merro, сміливо додавайте трохи більше.
Як приготувати тост Циммерна:
- Візьміть скибочку хліба на заквасці. Його пікантний смак підкреслить анчоуси та замаскує легкий рибний присмак.
- У маленькій мисці розімніть 1 столову ложку несоленого вершкового масла (рекомендую преміум-вершкове Plugra, воно більш насичене).
- Додайте два анчоуси та приблизно чайну ложку анчоусної олії. Добре перемішайте.
- Намажте суміш на хліб, накрийте другою скибочкою і розігрійте сковороду на середньо-сильному вогні.
- Додайте ½ столової ложки вершкового масла, обсмажте тост по 2 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки.
Поради для справжніх гурманів:
- Для ніжних анчоусів можна використовувати цілі філе (3–4 штуки).
- Тост можна обсмажити в тостері або аерогрилі – результат буде таким же смачним.
- Ця опівнічна закуска готується швидко, ситна і здатна перетворити будь-якого на постійного шанувальника смаку.
Раніше редакція повідомляла, що для багатьох зірок їжа – це не просто спосіб втамувати голод, а справжнє мистецтво. Вона дозволяє проявити характер, експериментувати зі смаками та насолоджуватися кожним моментом. Тіна Тернер була саме такою: справжньою поціновувачкою яскравих і насичених відчуттів на тарілці.
Ще новини, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
