Итальянские сладости, которые стоит попробовать каждому путешественнику

Путешествуя по Италии, многие туристы сразу обращают внимание на классическое мороженое, но известный писатель и гуру туризма Рик Стивс советует не ограничиваться только им.

• Картофельно-луковый суп на пахте от Марты Стюарт: семейный польский рецепт

Детали

Он рекомендует открыть для себя разнообразие местных десертов — от печенья до традиционных тортов, которые порой хочется готовить самому. Среди них особое место занимает так называемый torta della Nonna — «бабушкин торт», сочетающий нежный крем и ароматную корочку, а также разнообразное печенье, характерное для каждой провинции страны.

Итальянские десерты невероятно регионализированы. В Риме пекарни сохраняют рецепты с 1940-х годов, предлагая сладости, вдохновлённые литературными персонажами.

Например, baci di Giulietta — ванильные безе в честь поцелуев Джульетты, и sospiri di Romeo — печенье с шоколадом и фундуком, прозванное «вздохами Ромео». В Сиене, даже если вы не любите фруктовые кексы, стоит попробовать жевательные конфеты с мёдом, цукатами и орехами, напоминающие смесь миндального печенья и макарунов — идеальное дополнение к кофе.

Однако сладкая Италия — это не только печенье. Рик Стивс советует обратить внимание на десерты с сабальоне — кремом из сахара, яичных желтков и вина марсала, а также на чизкейки с рикоттой и шоколадом. Если вы хотите перекусить между экскурсиями, уличные торговцы предложат grattachecca — ледяную стружку с сиропами разных вкусов. Лимонная или кокосовая порция станет отличным способом освежиться в жаркий день.

На Сицилии особое внимание заслуживают канноли, которые готовят прямо перед вами. В некоторых ресторанах можно заказать ассорти десертов, чтобы попробовать сразу несколько вариантов, если трудно сделать выбор. Разнообразие сладостей в Италии настолько велико, что путешественникам стоит планировать свой маршрут с учётом дегустаций, чтобы полностью насладиться местной кухней.

Италия остается настоящим раем для сладкоежек: риск попробовать что-то новое почти всегда оправдан, а каждое лакомство дарит неповторимый вкус страны, где сладости — не просто десерт, а часть культуры и истории.

Ранее мы писали, что на праздничной кухне часто хочется удивлять гостей сложными многослойными пирогами и изысканными гарнирами, на приготовление которых уходит много времени. Но иногда бывает наоборот: сил и времени мало, а подать к столу хочется что-то эффектное, сезонное и необычное. Именно такой простой вариант продемонстрировала Дженнифер Гарнер — актриса поделилась с подписчиками в Instagram быстрым салатом из жареного фенхеля и полбы, который отлично впишется в праздничное меню.

Интересные статьи по теме: