Пекарский уровень дома: маленький секрет с мукой поможет вам приблизиться к профи

В этой истории именно духовка станет вашим отличным помощником. Она может улучшить ингредиенты для выпечки практически на каждом этапе приготовления. В частности, в ней можно поджарить муку. Это делают для того, чтобы добиться лучшего вкуса выпечки.

• Ошибка №1 при запекании индейки: кажется, вы об этом не знали

Детали

По словам Чака Хейворта, частного шеф-повара The Resort Chef, поджаривание муки придаёт лёгкий ореховый вкус выпечке всех видов. Эта процедура приводит к более глубокому, сложному вкусу. Возможно, ваш хлеб и булочки получатся даже лучше, чем в местной пекарне. Поджаривание муки может быть отличной идеей также для соусов и рагу.

Как правильно обжаривать муку? Для этого вам понадобится противень. Просто выставьте духовку на нужную вам температуру и насыпьте муку на несколько противней. Перемешивайте муку в процессе, пока не добьётесь желаемого цвета. Она должна потемнеть на несколько оттенков.

Следите, чтобы мука не пригорела. Возможно, вам понадобится несколько попыток, чтобы правильно поджарить продукт, но как только у вас это получится, вы сразу начнёте печь идеальное печенье и отличный хлеб.

Ранее мы писали о том, на чём, кроме масла, можно пожарить яйца. Это неожиданный продукт, но говорят, что он помогает. Что об этом думают эксперты?

Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:

• Элвис Пресли просто ненавидел этот продукт
• Как приготовить идеальный соус из клюквы
• Диета, которая помогает держать холестерин под контролем