Как долго можно есть яйца по истечении срока годности
Яйца можно есть и после даты на упаковке
Сколько можно хранить яйца/Фото: freepik
Яйца — один из самых популярных продуктов на кухне. Они богаты белком, витамином A и фолатом (витамин B9), важным для здорового роста клеток. Многие используют их для завтраков, бранчей или выпечки, но иногда в спешке мы замечаем, что яйца из холодильника уже просрочены. Насколько это безопасно и можно ли их еще есть?
Детали
По словам Бенджамина Чепмена, специалиста по безопасности пищевых продуктов и руководителя кафедры сельского хозяйства и науки о человеке Университета Северной Каролины, дата на упаковке — это дата продажи, а не срок, после которого яйца становятся опасными. Она показывает, до какого момента производитель гарантирует наилучшее качество. После этой даты яйца могут потерять вкусовые качества, но при правильном хранении в холодильнике они остаются безопасными.
Эксперт отмечает, что яйца, хранившиеся при температуре ниже 5°C, остаются свежими 4–5 недель после даты на упаковке. При комнатной температуре они портятся быстрее. Проверить, испорчены ли яйца, можно по внешнему виду и запаху: слизкая или крейдяная скорлупа, неприятный запах или изменение цвета белка и желтка — повод выбросить яйцо. Даже если яйцо стало немного «текучим», это не опасно, а лишь влияет на качество.
Для блюд, где яйцо играет главную роль — яичница, пашот или глазунья — лучше использовать свежие яйца. Старые яйца можно смело добавлять в выпечку или тесто. Риск заражения сальмонеллой крайне низок: примерно 1 случай на 10–20 тысяч яиц.
Таким образом, яйца можно есть и после даты на упаковке, если они хранились правильно и не имеют признаков порчи. Главное — доверять своим ощущениям и проверять продукт перед использованием.
Мы также писали, что эксперт по этикету Уильям Хэнсон отмечает, что многие люди неправильно едят пиццу. Традиционно её употребляют руками, но не всегда соблюдают правильную технику. Хэнсон поясняет, что корочка пиццы служит естественной ручкой, поэтому есть её руками допустимо и это не считается грубым. Однако важно следить за тем, чтобы кусок не свисал: иначе соус и расплавленный сыр будут стекать вниз. Правильный способ — слегка складывать каждый кусок внутрь, касаясь пальцами только хрустящей основы и внешней корочки.
Еще интересные статьи:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
