Топ-3 перекуса для стабильного уровня сахара: рецепты и советы

Это идеальные перекусы для контроля уровня сахара в крови. Их стоит попробовать уже сегодня.

• Морковный торт Ины Гарден с имбирно-кремовой начинкой — весенний десерт для праздничного стола

Детали

Пряные грецкие орехи

Это вкусная противовоспалительная закуска, ведь грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, а такие специи, как корица и имбирь, могут дополнительно поддержать противовоспалительные свойства. Эти грецкие орехи — не только вкусная, хрустящая закуска сами по себе, но и отличная добавка к салатам. Их легко готовить партиями и хранить, что делает их удобным и полезным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты

• 1 большой яичный белок
• 1 столовая ложка воды
• 4 стакана половинок грецких орехов
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• ½ чайной ложки молотого перца чили

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 120°C. Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.
• Взбейте 1 яичный белок и 1 столовую ложку воды в большой миске до образования пены, примерно 30 секунд. Добавьте 4 стакана грецких орехов, перемешайте до равномерного покрытия; дайте постоять 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки кленового сиропа, перемешайте до однородности.
• В небольшой миске взбейте 2 чайные ложки корицы, 1 чайную ложку имбиря, ¾ чайной ложки соли и ½ чайной ложки душистого перца и молотого перца чипотле до однородной массы. Постепенно посыпьте и перемешайте смесь специй с ореховой смесью, пока она равномерно не покроется. Разложите ореховую смесь ровным слоем на подготовленном противне для выпечки.
• Выпекайте, помешивая каждые 10-15 минут, пока грецкие орехи не подрумянятся, а панировка не станет едва сухой на ощупь, примерно 35-40 минут. (Панировка продолжит подсыхать и застывать за пределами духовки.) Дайте полностью остыть на противне на решетке, примерно 30 минут.

Дипы с высоким содержанием белка

Эти сырные соусы с высоким содержанием белка легко приготовить, они идеально сочетаются с вашими любимыми фруктами и овощами.

Ингредиенты:

• 2 стакана обезжиренного творога
• 3 столовые ложки песто
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 3 стакана мини-болгарского перца или нарезанного болгарского перца

Приготовление:

• Смешайте 2 стакана творога, 3 столовые ложки песто и 2 столовые ложки пармезана в кухонном комбайне. Измельчайте до однородной массы, примерно 5 секунд. Подавайте с 3 стаканами перца.

Лучшие комбинации, которые стоит попробовать:

• Хрустящий медово-миндальный соус: Смешайте 2 стакана обезжиренного творога, ½ стакана несоленого миндаля, 2 чайные ложки ванильного экстракта и 2 столовые ложки меда в кухонном комбайне. Измельчайте до однородной массы, примерно 5 секунд. Это гарантирует, что соус сохранит кремовую текстуру с приятным хрустом миндаля. Подавайте с 3 стаканами свежих ломтиков яблока.
• Сырный тако-дип: Смешайте 2 стакана обезжиренного творога, ½ стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира и 1 столовую ложку приправы для тако с пониженным содержанием натрия в кухонном комбайне. Измельчайте до однородности, примерно 5 секунд. Подавайте с 3 стаканами палочек сельдерея.
• Дип с арахисовой пастой и шоколадом: Смешайте 2 стакана обезжиренного творога, 3 столовые ложки какао-порошка и ¼ стакана арахисовой пасты в кухонном комбайне. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте 1 столовую ложку сиропа агавы. Взбейте до однородной кремовой консистенции, примерно 5 секунд. Подавайте с 3 стаканами свежей клубники.

Энергетические шарики

Это лучшая закуска, наполненная вкусом, клетчаткой и именно тем количеством натуральной сладости. Благодаря теплым специям, таким как корица, кардамон и имбирь, эти мини-снеки напоминают чай в каждом кусочке. А благодаря высокому содержанию клетчатки они помогают вам ощущать сытость, что делает их идеальной закуской, которую можно держать под рукой на напряжённые дни или как источник энергии до или после тренировки.

Ингредиенты:

• 1¼ стакана овсяных хлопьев старого образца
• 1 стакан дроблёных фиников без косточек (примерно 8 целых фиников)
• ¾ стакана нежного натурального миндального масла
• ¼ стакана дроблёных несолёных сырых кешью
• 2 столовые ложки семян чиа
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• ⅛ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки очищенных семян конопли

Приготовление:

• Смешайте 1¼ стакана овсянки, 1 стакан фиников, ¾ стакана миндального масла, ¼ стакана кешью, 2 столовые ложки семян чиа, 2 столовые ложки кленового сиропа, ½ чайной ложки кардамона, ½ чайной ложки имбиря, ¼ чайной ложки корицы и ⅛ чайной ложки соли в кухонном комбайне. Измельчайте до мелкой нарезки (10-12 раз), затем измельчайте, пока смесь не станет крошкообразной, но её можно будет сжать в шарик (около 1 минуты), при необходимости соскребая смесь со стенок. Добавьте 2 столовые ложки семян конопли и измельчайте до однородности (1-2 раза).
• Смочив руки, чтобы смесь не прилипала, сожмите, утрамбуйте и скатайте из неё 24 шарика (примерно по 1,5 столовых ложки каждый). Выложите шарики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут перед подачей.

Ранее мы рассказывали, что на Пасху хочется подавать на стол блюда, которые радуют глаз и пробуждают аппетит. Эти четыре рецепта станут украшением вашего праздничного стола и добавят тёплой домашней атмосферы каждому моменту праздника.

Вас может заинтересовать:

• Ореховая паста как маринад? Вот что стоит попробовать
• Новый взгляд на морковь: вот что стоит приготовить
• Эти блюда из лука стоит попробовать