Топ-3 перекуси для стабільного рівня цукру: рецепти та поради

Це ідеальні перекуси для контролю рівня цукру в крові. Їх варто спробувати вже сьогодні.

• Морквяний торт Іни Гарден з імбирно-кремовою начинкою — весняний десерт для святкового столу

Деталі

Пряні волоські горіхи

Це смачна протизапальна закуска, адже волоські горіхи багаті на омега-3 жирні кислоти, а такі спеції, як кориця та імбир, можуть додатково підтримати протизапальні властивості. Ці волоські горіхи – це не лише смачна, хрустка закуска самі по собі, але й чудова добавка до салатів. Їх легко готувати партіями та зберігати, що робить їх зручним та корисним доповненням до будь-якої страви.

Інгредієнти

• 1 великий яєчний білок
• 1 столова ложка води
• 4 склянки половинок волоських горіхів
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ¾ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого запашного перцю
• ½ чайної ложки меленого перцю чилі

Приготування:

• Розігрійте духовку до 120°C. Застеліть велике деко з бортиками пергаментним папером.
• Збийте 1 яєчний білок та 1 столову ложку води у великій мисці до утворення піни, приблизно 30 секунд. Додайте 4 склянки волоських горіхів, перемішайте до рівномірного покриття; дайте постояти в спокої 5 хвилин. Додайте 2 столові ложки кленового сиропу, перемішайте до однорідності.
• У невеликій мисці збийте 2 чайні ложки кориці, 1 чайну ложку імбиру, ¾ чайної ложки солі та ½ чайної ложки запашного перцю та меленого перцю чіпотле до однорідної маси. Поступово посипте та перемішайте суміш спецій з горіховою сумішшю, доки вона рівномірно не покриється. Розподіліть горіхову суміш рівним шаром на підготовленому деку для випічки.
• Випікайте, помішуючи кожні 10-15 хвилин, доки волоські горіхи не підсмажаться, а паніровка не стане ледь сухою на дотик, приблизно 35-40 хвилин. (Паніровка продовжуватиме сохнути та застигати поза духовкою.) Дайте повністю охолонути на деку на решітці, приблизно 30 хвилин.

Діпи з високим вмістом білка

Ці сирні соуси з високим вмістом білка легко приготувати, вони ідеально поєднуються з вашими улюбленими фруктами та овочами.

Інгредієнти:

• 2 склянки знежиреного сиру
• 3 столові ложки песто
• 2 столові ложки тертого сиру пармезан
• 3 склянки міні-болгарського перцю або нарізаного болгарського перцю

Приготування:

• Змішайте 2 склянки сиру кисло-сладкий, 3 столові ложки песто та 2 столові ложки пармезану в кухонному комбайні. Подрібніть до однорідної маси, приблизно 5 секунд. Подавайте з 3 склянками перцю.

Найкращі комбінації, які варто спробувати:

• Хрусткий медово-мигдальний соус: Змішайте 2 склянки знежиреного сиру, ½ склянки несолоного мигдалю, 2 чайні ложки ванільного екстракту та 2 столові ложки меду в кухонному комбайні. Подрібнюйте до однорідної маси, приблизно 5 секунд. Це гарантує, що соус збереже кремову текстуру з приємним хрускотом від мигдалю. Подавайте з 3 склянками свіжих скибочок яблука.
• Сирний тако-діп : Змішайте 2 склянки знежиреного сиру сиру, ½ склянки тертого сиру чеддер зі зниженим вмістом жиру та 1 столову ложку приправи для тако зі зниженим вмістом натрію в кухонному комбайні. Подрібнюйте до однорідності, приблизно 5 секунд. Подавайте з 3 склянками паличок селери.
• Діп з арахісової пасти та шоколаду: Змішайте 2 склянки знежиреного сиру сиру, 3 столові ложки какао-порошку та ¼ склянки арахісової пасти в кухонному комбайні. Якщо ви віддаєте перевагу солодшому смаку, додайте 1 столову ложку сиропу агави. Збивайте до однорідної кремоподібної консистенції, приблизно 5 секунд. Подавайте з 3 склянками свіжої полуниці.

Енергетичні кульки

Це найкраща закуска, сповнена смаку, клітковини та саме тієї кількості натуральної солодкості. Насичена теплими спеціями, такими як кориця, кардамон та імбир, ці міні-снеки дарують відчуття чаю в кожному шматочку. А завдяки високому вмісту клітковини вони допомагають вам відчувати ситість, що робить їх ідеальною закускою, яку можна мати під рукою для напружених днів або як джерело енергії до чи після тренування.

Інгредієнти:

• 1¼ склянки вівсяних пластівців старомодного приготування
• 1 склянка подрібнених фініків без кісточок (приблизно 8 цілих фініків )
• ¾ склянки ніжного натурального мигдалевого масла
• ¼ склянки подрібнених несолоних сирих кешью
• 2 столові ложки насіння чіа
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу
• ½ чайної ложки меленого кардамону
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ¼ чайної ложки меленої кориці
• ⅛ чайної ложки солі
• 2 столові ложки очищеного насіння конопель

Приготування:

• Змішайте 1¼ склянки вівсянки, 1 склянку фініків, ¾ склянки мигдалевого масла, ¼ склянки кешью, 2 столові ложки насіння чіа, 2 столові ложки кленового сиропу, ½ чайної ложки кардамону, ½ чайної ложки імбиру, ¼ чайної ложки кориці та ⅛ чайної ложки солі в кухонному комбайні. Подрібніть до дрібного нарізання (10-12 разів), потім подрібніть, поки суміш не стане крихкою, але її можна буде стиснути в кульку (близько 1 хвилини), зупиняючись, щоб зішкребти суміш з боків за потреби. Додайте 2 столові ложки насіння конопель і подрібнюйте до однорідності (1-2 рази).
• Вологі руки, щоб суміш не прилипала, стисніть, притисніть і скачайте з неї 24 кульки (приблизно по 1,5 столових ложки кожна). Викладіть кульки в один шар на деко, застелене пергаментним папером. Залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин перед подачею.

Раніше ми розповідали, що на Великдень хочеться подавати на стіл страви, які радують око та пробуджують апетит. Ці чотири рецепти стануть окрасою вашого святкового столу і додадуть теплої домашньої атмосфери кожній миті свята.

Вас може зацікавити:

• Горіхова паста як маринад? Ось що варто спробувати
• Новий погляд на моркву: ось що варто приготувати
• Ці страви з цибулі варто спробувати