Этот нестандартный способ приготовления картофеля станет вашим любимым

Забудьте всё, что знали о картофеле. Этот рецепт — настоящая неожиданность с, казалось бы, самым популярным гарниром: внутри нежная, снаружи хрустящая, с ароматом чеснока и сливочного масла. И главное — готовится просто, без фритюра или сложных техник. Идеально к ужину, на перекус или даже для видео в TikTok.

Ингредиенты

• 700 граммов молодого картофеля
• 30 граммов сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, натёртых на мелкой тёрке
• 2 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
• 2 ст. л. соли
• Немного молотого чёрного перца

Способ приготовления

1. Тщательно вымойте, но не очищайте картофель. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой (на 2–3 см выше уровня картофеля), добавьте 2 столовые ложки соли.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20–25 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Слейте воду, выньте картофель, в той же кастрюле растопите масло на слабом огне. Добавьте чеснок, петрушку, перец и ещё щепотку соли. Перемешайте.
4. Добавьте картофель к маслу, хорошо перемешайте.
5. Выложите картофель на противень. С помощью стакана или мерной чашки прижмите каждый картофель, раздавив его до толщины примерно 2 см.
6. Разогрейте духовку до 260°C. Выпекайте 10 минут на нижнем уровне (до золотистой корочки снизу), затем ещё 10–15 минут на верхнем уровне — до хрустящей корочки сверху.
7. Подавайте горячим: идеально с соусом, сметаной или просто так!