Идеальный ужин за 30 минут: лосось в цитрусово-остром соусе
Рецепт, который захочется повторять на ужин снова и снова
Идеальный ужин за 30 минут/Фото: thekitchn
Этот рецепт – идеальный вариант для буднего вечера, когда хочется чего-то вкусного, но без лишних хлопот. Сочный лосось сочетается с яркой цитрусовой ноткой апельсина и лёгкой остротой хариссы, создавая насыщенный и одновременно сбалансированный вкус.
Золотистая корочка, нежная текстура внутри и ароматная глазурь делают эти котлеты настоящим фаворитом, к которому хочется возвращаться снова.
Ингредиенты:
- цедра 1 апельсина;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. пасты харисса;
- ¾ ч. л. соли;
- 3 стебля зелёного лука;
- 2 ст. л. кинзы (+ для подачи);
- 500 г филе лосося без кожи;
- ⅔ стакана панко;
- 1/4 стакана апельсинового сока;
- 3 ст. л. мёда;
- 1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
- В большой миске смешайте цедру апельсина, яйцо, 2 столовые ложки хариссы и соль. Отдельно измельчите белую часть зелёного лука вместе с кинзой, добавьте кусочки лосося и перебейте до грубой текстуры.
- Соедините рыбную смесь с яичной, добавьте панко и аккуратно перемешайте. Сформируйте 4 котлеты.
- Отдельно смешайте апельсиновый сок, мёд и оставшуюся хариссу – это будет ароматная глазурь.
- Разогрейте масло на сковороде, обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь, добавьте соус и готовьте ещё несколько минут, поливая котлеты, пока они не станут сочными и полностью готовыми.
Перед подачей посыпьте зелёным луком и кинзой.
После затяжной зимы хочется свежести, лёгкости и ярких вкусов, именно поэтому весенние салаты снова возвращаются в меню. Известный шеф-повар Джейми Оливер поделился простым, но изысканным рецептом, который идеально сочетает хрустящие овощи и насыщенные вкусы. Это блюдо не только освежает, но и наполняет организм витаминами после холодного сезона.
Ещё статьи, которые могут вас заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
