Нереально вкусно: рецепт салата из жареной курицы и апельсина

Этот салат — идеальный вариант для лёгкого обеда или ужина. Сочетание нежной жареной курицы, сочного апельсина и свежих овощей создаёт гармоничный вкус, который понравится всей семье.

• Витаминный бум за копейки: рецепт легкого осеннего салата

Лёгкая цитрусовая нотка делает салат свежим и ароматным, а хрустящие ингредиенты добавляют текстуру. Он прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• Куриное филе — 300 г.
• Апельсины — 2 шт.
• Салатные листья (айсберг, ромэн или микс) — 150 г.
• Огурец — 1 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Орехи (грецкие или миндаль) — 30 г (по желанию).
• Мед — 1 ч. л. (по желанию).

Способ приготовления

1. Курицу промойте, обсушите и приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки и полной готовности (примерно 6–8 минут с каждой стороны). Дайте мясу немного остыть и нарежьте тонкими полосками.
2. Очистите апельсины от кожуры и плёнок, нарежьте дольками или кубиками.
3. Огурец нарежьте тонкими кружочками или брусками, красный лук — полукольцами. Салатные листья порвите руками на средние кусочки.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед (по желанию), соль и перец.
5. В большой салатнице соедините курицу, апельсин, овощи и листья салата. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. При желании посыпьте салат орехами для хруста.

Подавайте салат охлаждённым или при комнатной температуре. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к запечённым овощам.

А для разнообразия попробуйте добавить авокадо или сыр фета — это усилит вкус и сделает салат ещё более сытным.