Суп-харчо: готовим традиционное грузинское блюдо

"Харчо" с грузинского языка переводится как "говяжий суп". Именно поэтому традиционно его готовят именно из говядины, а не из баранины. Мы поделимся вариантом этого первого блюда от фудблогера Татьяны Юшиной.

• Полезный салат с тунцом и яйцом: просто и вкусно

Ингредиенты:

• 700 г говядины
• 2,5 л воды
• Коренья для бульона
• 0,5 ст. риса
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• Банка томатов в собственном соку
• 100 г грецких орехов
• 1,5 ч.л хмели-сунели
• 1 ч.л молотого кориандра
• Соль, перец, лавровый лист
• Немного острого перца, свежего или сушеного

Из мяса сварить бульон, добавив в него целую луковицу, морковь, веточки петрушки, лавровый лист.

Вынуть все коренья, опустить в бульон рис.

В блендере измельчить орехи с чесноком, хмели-сунели и кориандром.

На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук. Добавить ореховую заправку.

Обжаривать, пока не начнут выходить сильные ароматы. Влить томаты.

Посолить, добавить немного сахара, острый перец и тушить минут 5.

Переложить заправку в суп. Попробовать и довести до вкуса солью, перцем. Довести до кипения. Суп готов! Приятного аппетита!

Делимся замечательным рецептом курочки, которая не ударит по вашему здоровью.