Більше ніж відсутність м'яса: як відрізнити веганський товар від вегетаріанського

Чимало споживачів досі плутають поняття "веганський" та "вегетаріанський", вважаючи їх синонімами. Проте на законодавчому рівні в Україні встановлено чітку межу між цими категоріями товарів. Фахівці Держпродспоживслужби нагадують, які критерії визначають правильність такого маркування на етикетках.

• Як ефективно змити пестициди з літніх овочів та фруктів: поради токсикологів та дієтологів

Головна відмінність: склад та джерела інгредієнтів

Ключова різниця між двома типами товарів полягає у ступені залучення складників тваринного походження:

Веганська продукція: повністю виключає будь-які тваринні складники на всіх без винятку етапах виготовлення.

Вегетаріанська продукція: не містить м'яса чи риби, але може мати у складі певні компоненти, отримані від живих тварин. До них належать:

• молоко та будь-які молочні вироби;
• яйця та похідні яєчні продукти;
• мед та інші результати бджільництва;
• інгредієнти, отримані з вовни (наприклад, ланолін).

Спільні вимоги закону до обох категорій

Щоб виробник мав право помістити на етикетку напис "веганський" або "вегетаріанський", товар має відповідати двом суворим умовам:

• Безпека виробництва: На кожному етапі виготовлення та реалізації вжито заходів, щоб виключити випадкове потрапляння заборонених для відповідного раціону речовин (за винятком форс-мажорного ненавмисного забруднення).
• Відмова від тестувань: Ні сам продукт, ні окремі його інгредієнти не проходили випробувань на тваринах.

Порада для споживачів: Купуйте харчові товари виключно в офіційних місцях торгівлі – спеціалізованих магазинах, супермаркетах чи агропродовольчих ринках. Завжди уважно вивчайте маркування та склад на пакуванні, щоб робити свідомий і безпечний вибір.

Науковці з Оксфордського підрозділу з вивчення онкологічних захворювань (Oxford Population Health) провели наймасштабніше аналітичне спостереження, охопивши 1,8 мільйона людей із трьох континентів протягом 16 років. Дослідження показало, що відмова від м'яса знижує ризик низки онкологічних хвороб. Результати праці опубліковано в British Journal of Cancer.

За словами керівниці проєкту Аурори Перес Корнаго, захисний ефект безм’ясного раціону зумовлений високим вмістом клітковини, фруктів та овочів, а також повною відсутністю переробленого м’яса.

Як відмова від м’яса впливає на ризики онкології:

• Множинна мієлома: −31%
• Рак нирки: −28%
• Рак підшлункової залози: −21%
• Рак простати: −12%
• Рак молочної залози: −9%

Сезонний продаж городини, ягід та фруктів "з рук" сягає піку, проте така покупка становить серйозний ризик. Скарги на неякісні харчові продукти, придбані на несанкціонованих лотках, складають значну частку звернень до Держпродспоживслужби. Раніше ми розповідали, куди скаржитися на неякісні продукти.