Менше кілограмів — менше пам'яті? Несподівана ціна «ідеального» підсолоджувача

Штучний підсолоджувач аспартам, один з найпоширеніших у світі, який може перетворити вашу гірку каву на розкішний десерт. І без жодного негативного впливу на ваше здоров'я.

• Як швидко впоратися з переїданням: напої, які дійсно працюють

Деталі

Задум хороший, але відколи він набув популярності в середині 1980-х років, дослідники поставили під сумнів його користь для здоров'я. Нещодавнє річне дослідження на тваринах ставить нові питання щодо довгострокової безпеки аспартаму, навіть у дозах, значно нижчих за ті, що регуляторні органи наразі вважають безпечними.

Дослідники з іспанського CIC biomaGUNE та Науково-дослідного інституту охорони здоров'я Biogipuzkoa розробили дослідження, щоб усунути дві великі прогалини в дослідженнях аспартаму: коротку тривалість досліджень та нереально високі дози.

Замість цього вони давали мишам низьку, періодичну дозу, еквівалентну приблизно одній шостій від допустимої добової норми споживання для людини, та відстежували наслідки протягом цілого року. Результатом став повільний набір змін, які спочатку не виглядали суттєво, але з часом ставали більш очевидними.

Дослідження показує, що аспартам може бути шкідливим для вашого мозку та серця. Візуалізація показала, що ранній вплив аспартаму спричинив сплеск використання глюкози, ніби мозок запускав свій двигун.

Через шість місяців ця картина змінилася. Через десять місяців мозок мишей, які отримували аспартам, використовував приблизно на 50 відсотків менше глюкози, ніж мозок контрольної групи. Оскільки мозок майже повністю залежить від глюкози для функціонування, це падіння свідчить про метаболічне напруження, а не про адаптацію. Раннє підвищення маркерів, пов'язаних зі здоровою активністю нейронів, пізніше змінилося зростанням рівня лактату, що свідчить про проблеми з системою управління енергією мозку.

На практиці такий дисбаланс може зробити нейронні ланцюги менш ефективними, що потенційно впливає на навчання, концентрацію уваги та розумову витривалість.

Миші, яким давали аспартам, були повільнішими та менш ефективними у вирішенні завдань на просторову пам'ять, а до восьми місяців деякі взагалі не могли їх виконувати. Кардіологічні дослідження показали зниження ефективності накачування та незначне збільшення серцевого м'яза, а це означало, що з кожним ударом до організму надходить менше крові та кисню. Невеликі зміни мають велике значення, оскільки хронічні зниження кровообігу можуть посилити навантаження на органи, включаючи мозок.

З іншого боку, у мишей, яких годували аспартамом, справді було приблизно на 20 відсотків менше жиру в організмі, тому це допоможе вам запобігти набиранню зайвої ваги. Але ця «перевага» мала невеликий нюанс: навколо органів було більше вісцерального жиру, а м’язова маса зменшилася, що є точною закономірністю, пов’язаною з жахливим метаболічним здоров’ям.

Дослідження за участю мишей, улюбленого об'єкта дослідження наукової спільноти. Застосовуються всі необхідні обмеження. Але воно дійсно свідчить про те, що тривалий вплив аспартаму в низьких дозах виконує свою функцію з контролю за кількістю кілограмів, але довгострокові компроміси від цього короткострокового виграшу можуть бути не варті того.

Більшою проблемою тут може бути тривалість впливу, а не лише дозування, і чинні рекомендації можуть не давати повної картини.

Раніше ми розповідали, про те, чи всі гаджети виконують такі функції? Одне з відкриттів цього року - аерофритюрниця. Якщо ви цікавитеся, «чи корисні аерофритюрниці?», ми звернулися до дієтологів, щоб отримати відповіді на питання про користь та ризики аерофритюрниці для здоров’я.

Вас може зацікавити:

• ТОП-джерел білків з горіхів і насіння
• Кава чи чай - що корисніше, а що містить більше кофеїну
• А цих продуктів лікарі закликають уникати