Суперфуди для серця: 5 овочів, які працюють краще за вітаміни з аптеки
Овочі місять багато корисних мікроелементів для нашого здоровʼя
Суперфуди для серця: 5 овочів, які працюють краще за вітаміни з аптеки/unsplash
Додавання овочі до раціону може мати хороші наслідки для здоровʼя серця. Як поділився лікар Ейвері Зенкер, дієтолог, є 5 овочів, вплив яких на здоровʼя серця дуже помітний.
Деталі
“Більше споживання овочів тісно та послідовно пов’язане з покращенням здоров’я серцево-судинної системи та зниженням ризику серцево-судинних захворювань”, — каже Ейвері Зенкер. “Овочі містять необхідні вітаміни, мінерали, клітковину та тисячі біоактивних фітохімічних речовин, роль яких у підтримці здоров’я серцево-судинної системи підтверджується дедалі більшою кількістю доказів”.
Листова зелень
Вона є чудове джерело поживних речовин, що покращують роботу серця.
“Великий систематичний огляд показав, що зелені листові овочі мають один із найсильніших зв’язків зі зниженням захворюваності на серцево-судинні захворювання (ССЗ), вроджені вади серця (ІХС) та інсульт”, – каже Зенкер.
Важливо, що саме листові зелені овочі містять вітаміни, мінерали та поліфеноли, які підтримують здоров’я серця. Наприклад, шпинат, капусту кале, мангольд, листову капусту, листя буряка, руколу, салат ромен та інші. Їх можна додати до салатів, смузі та сендвічів.
Морква
Вона корисна не лише для зору, як ми звикли думати.
“Деякі дослідження показали, що люди, які їли більше моркви та інших помаранчевих овочів, мали менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань та смерті від них”, — каже Зенкер.
Морква містить поліфенол під назвою бета-каротин, який є типом каротиноїду, що надає моркві помаранчевого кольору. А каротиноїди пов’язують із серцево-судинними перевагами та мають антиоксидантні властивості, які можуть зменшити запалення та оксидативний стрес, які є ключовими факторами розвитку серцево-судинних ускладнень. До того ж, можна покращити смак моркви, запікаючи, глазуруючи, смажуючи або навіть просто занурюючи її в соус.
Помідори
Вони містять лікопін, поліфенол, завдяки яким вони можуть підтримувати здоров'я серця завдяки своїм антиоксидантним властивостям і потенціалу знижувати кров'яний тиск, знижувати рівень холестерину та захищати від атеросклерозу.
Буряк
Він містить багато оксиду азоту, молекули, яка відіграє життєво важливу роль у кровотоці та регулюванні артеріального тиску.
“Буряк — унікальний овоч, оскільки він містить тип поліфенолу, який називається беталаїни, що надає буряку яскравого кольору”, — каже Зенкер.
Беталаїни, що містяться у бууряках, можуть допомогти зменшити запалення, знизити рівень холестерину та тригліцеридів, знизити артеріальний тиск, зменшити артеріальний стеноз та допомогти в боротьбі з атеросклерозом.
Перевагою є те, що їх можна готувати різними способами, незалежно від того, чи насолоджуєтесь ви ними на грилі, чи у запіканні.
Едамаме
Зміцнення здоров’я серця не завжди потрібно досягати за допомогою повністю готових страв — це також можна зробити за допомогою перекусів!
"Едамаме — це, по суті, молоді соєві боби, і хоча технічно це бобова культура, її зазвичай вживають як овоч, — каже Зенкер. “Дослідження послідовно показують, що споживання бобових та сої позитивно корелює з покращенням серцево-судинного здоров’я, включаючи підвищення артеріального тиску та зниження рівня холестерину”.
Їх можна залишати на перекус, або як додаток до основних страв.
Раніше ми розповідали, що якщо вам кортить щось перекусити між основними прийомами їжі, то зверніть увагу на таких п'ять корисних продуктів, які багаті на білок.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
