"Брудні" спагетті за 30 хвилин: як приготувати вірусну пасту з TikTok

Слідом за "брудним" мартіні користувачі TikTok та інших платформ масово готують нову варіацію класичної пасти. Страва отримала назву "брудні" спагетті через свій вигляд: це ситна та насичена суміш макаронів, кількох видів м'яса, овочів і густого соусу. Завдяки поєднанню італійських і каджунських традицій, кожен етап приготування додає страві нових смакових шарів.

• Бакалао: рецепт іспанського супу з тріски, який хочеться готувати знову і знову

Вірусним рецептом поділився фудблогер на імʼя Кем. Відео з його "брудними спагетті" вже набрало 3,4 мільйони переглядів у TikTok. Страва готується менше ніж за 30 хвилин, є бюджетною та підходить для всієї родини.

Інгредієнти:

• Спагетті – 450 г
• Яловичий фарш – 450 г
• Копчена ковбаса (подрібнена) – 280 г
• Селера – 2 стебла
• Цибуля – ½ шт.
• Болгарський перець –1 шт. (половина червоного і половина помаранчевого)
• Часник – 2 зубчики
• Яловичий бульйон – 1 склянка
• Борошно – 2 ½ ст. л.
• Суха супова суміш Lipton (з яловичиною та цибулею) – 1 пакетик
• Приправа Complete – 1 ч. л.
• Каджунська приправа – 1 ч. л.
• Білий перець – 1 ч. л.
• Італійська приправа – 2 ч. л.
• Вустерширський соус – 1 ст. л.
• Томатна паста – 1 ½ ст. л.
• Помідори, нарізані кубиками – 225 г
• Сир пармезан – для посипання

Спосіб приготування:

1. Обсмажити подрібнену ковбасу до золотистої скоринки, після чого перекласти її в окрему місткість.
2. У тій же каструлі або глибокій сковороді ретельно обсмажити яловичий фарш.
3. Додати до м'яса томатну пасту (1 ½ ст. л.), дрібно нарізані селеру, цибулю, болгарський перець та подрібнений часник. Обсмажувати все разом, поки овочі не стануть м'якими, а зайва волога не випарується.
4. Всипати борошно (2 ½ ст. л.) і добре перемішати вміст, прогріваючи суміш кілька хвилин для створення густої основи соусу.
5. Додати нарізані кубиками помідори, влити склянку яловичого бульйону, всипати сухий цибулевий суп Lipton та всі спеції: приправу Complete, каджунську, італійську приправи та білий перець. Влити вустерширський соус.
6. Зменшити вогонь і залишити соус тушкуватися, щоб усі смаки з'єдналися.
7. Паралельно відварити спагетті у підсоленій воді до стану аль денте (залишити злегка недовареними).
8. Перекласти готові спагетті прямо в соус. Обов'язково додати трохи гарячої води, що залишилася після варіння макаронів, щоб соус став ідеально шовковистим і рівномірно покрив пасту.
9. Перед подачею щедро посипати страву тертим пармезаном.

Йогуртова паста: новий затишний кулінарний тренд із глибоким корінням

Популярна фудблогерка Кортні Кук привернула увагу соцмереж до простої та неймовірно смачної страви – локшини з йогуртом. Ця вершкова паста миттєво підкорює серця користувачів завдяки легкості приготування.

Хоча у різних культурах існують власні варіації цієї страви – наприклад, арабська "macarona bil laban" або турецька "yoğurtlu makarna" – її база завжди незмінна. Основу соусу невіддільно складають два головні інгредієнти: густий йогурт та ароматний часник.

Коли немає сил на складні кулінарні шедеври, ідеальним рішенням стане експрес-варіант ситної лазаньї. Головна перевага цього рецепта – приготування в одній ємності. Це не лише суттєво економить час, але й позбавляє від необхідності мити гору брудного посуду після вечері.