Кекси, які закохають у гарбуз навіть скептиків: ніжність, аромат і морозиво

Якщо вам хочеться додати в раціон корисний гарбуз, але його характерний смак – не улюблений, цей рецепт саме для вас. Після випікання овочевий присмак зникає без сліду, натомість з’являється ніжна текстура, а аромат апельсинової цедри наповнює кухню відчуттям затишку. Додайте зверху кульку морозива – і ваш осінній десерт стане справжнім святом.

• Ідея швидкої та легкої вечері: Легкий песто з курки та овочів.

Інгредієнти:

• Гарбуз (м’якоть) – 250 г
• Борошно пшеничне – 300 г
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 170 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 60 мл
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Апельсини – 2 шт. (цедра)
• Сода – ½ ч. л.
• Сіль – щіпка
• Морозиво – 200 г
• Гарбузове насіння – за бажанням
• Свіжа м’ята – для декору

Приготування:

1. Спочатку запікаємо очищену м’якоть гарбуза в духовці при 200 °C (близько години), а потім перетворюємо її в пюре за допомогою блендера.
2. В іншій посудині з’єднуємо пюре з яйцями та перемішуємо до гладкості.
3. Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо до кімнатної температури й додаємо до гарбузово-яєчної суміші разом із молоком.
4. У великій мисці змішуємо просіяне борошно, обидва види цукру, розпушувач, сіль і соду. Додаємо терту цедру з апельсинів для яскравого цитрусового аромату.
5. Вливаємо рідку частину до сухих інгредієнтів і ретельно перемішуємо – тісто має бути ніжним і однорідним.
6. Розкладаємо масу по формочках. За бажанням посипаємо кекси гарбузовим насінням або прикрашаємо маленькими скибочками гарбуза.
7. Випікаємо при 190 °C близько 20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
8. Коли кекси охолонуть, обережно виймаємо їх з формочок, викладаємо на тарілки чи в креманки.
9. Подаємо з кулькою морозива та листочком м’яти – ароматно, красиво й дуже смачно.

Читайте також: Дешеві страви. Рублена яловича солонина – дуже простий рецепт.