Помідори у власному соку з базиліком і часником – закрутка, яка пахне серпнем

Цей рецепт – справжній аромат літа в банці. Соковиті помідори, духмяний базилік і пікантний часник створюють насичений смак, який ідеально пасуватиме до макаронів, піци або просто як соус.

Деталі

Інгредієнти:

• 2 кг стиглих помідорів (м’яких і соковитих)
• 3-4 зубчики часнику
• 1 пучок базиліку
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. цукру
• 1 ст. л. оцту (9%)
• стерилізовані банки та кришки

Покрокове приготування:

1. Половину помідорів натріть на тертці або подрібніть у блендері – це буде основа соку.
2. Вилийте сік у каструлю, доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, оцет. Варіть 10 хвилин на малому вогні.
3. Іншу половину помідорів наріжте часточками або кружечками.
4. Базилік помийте, обсушіть. Часник наріжте тонкими пластинками.
5. У стерилізовані банки викладіть помідори, прошаровуючи часником і базиліком.
6. Залийте гарячим соком доверху, закрутіть кришками.
7. Переверніть банки та накрийте ковдрою до повного охолодження.

Помідори у власному соку – ідеальний варіант для зими: смак свіжих овочів, як щойно з грядки. Без консервантів і з ароматом літа.