Сирні млинці, які тануть у роті: ніжний смак для вашого ранку
Класика, яку хочеться готувати знову і знову
Сирні млинці, які тануть у роті/Фото: freepik
-
Ніжні та ароматні сирні млинці готуються з поєднання фермерського та вершкового сиру з додаванням ванілі, лимонної цедри та зародків пшениці.
-
Важливо ретельно віджати фермерський сир від зайвої рідини, сформувати конвертики з начинкою та обсмажити їх на суміші олії та масла до золотої скоринки.
-
Страву подають зі сметаною або сиропом, а для фруктового смаку в начинку можна додати розтоплене ягідне варення замість звичайного цукру.
Якщо ви любите м'які, ароматні та ніжні млинці, цей рецепт точно для вас. Сирні млинці з начинкою – ідеальний варіант для сімейного сніданку, святкового столу або теплих посиденьок із кавою чи чаєм.
Суміш фермерського та вершкового сиру робить їх м'якими, а легка золотава скоринка додає хрусткості. Спробуйте подати з кленовим сиропом, свіжими ягодами або сметаною і це справжнє свято смаку.
Інгредієнти (на приблизно 6–8 млинців):
- 450 г несоленого фермерського сиру;
- 113 г вершкового сиру;
- ¼ склянки цукру;
- 1 велике яйце;
- 1 ст. л. ванілі;
- 1 ст. л. тертої лимонної цедри (за бажанням);
- 1 склянка зародків пшениці (за бажанням);
- 1 ст. л. виноградної або ріпакової олії, плюс більше за потреби;
- 1 ст. л. несоленого вершкового масла, плюс більше за потреби;
- Цукрова пудра для посипання (за бажанням);
- Сметана, кленовий сироп або свіжі фрукти (ягоди, нарізані персики) для подачі.
Приготування:
- Підготовка сиру:
Покладіть друшляк у раковину. Викладіть фермерський сир і дайте йому стекти протягом 15 хвилин. Потім загорніть сир у подвійний аркуш паперових рушників і злегка притисніть, щоб витягти зайву рідину. - Начинка:
У середній мисці змішайте фермерський сир, вершковий сир, цукор, яйце, ваніль, лимонну цедру та зародки пшениці, якщо використовуєте. Збивайте до однорідної кремоподібної консистенції. - Формування млинців:
Розкладіть млинець темнішою стороною догори. Покладіть 2 ст. л. начинки в центр. Загніть млинець так, щоб начинка була всередині: спочатку складіть найближчу сторону, потім боки до центру, а далі закрийте ще раз. Викладіть швом вниз на тарілку. Повторіть з усіма млинцями. - Смаження:
На середній сковороді розігрійте олію та вершкове масло на середньому вогні. Смажте млинці партіями до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Використовуйте паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир після смаження. - Подача:
Викладіть млинці на тарілку. За бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте зі сметаною, кленовим сиропом або свіжими ягодами та фруктами.
Для млинців з полуницею або чорницею приготуйте начинку без цукру. Розтопіть ½ склянки варення в мікрохвильовій печі 30 секунд або на слабкому вогні, дайте охолонути. Змішайте з начинкою і далі формуйте млинці.
3 прості десерти з мінімумом інгредієнтів, які вразять гостей
Ще новини за темо, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
