Еда после 21:00 и стресс — сочетание, которое в 2,5 раза увеличивает риск расстройства кишечника

Сочетание позднего ужина и стресса — это настоящая анатомическая катастрофа для пищеварения. Новые данные, представленные на престижной Неделе болезней пищеварительной системы, поражают: люди, которые потребляют более ¼ суточных калорий после 9 вечера в состоянии стресса, в 2,5 раза чаще страдают от расстройств кишечника. Таким образом, вы убиваете полезные бактерии в микробиоме. Ученые объяснили, почему ЖКТ нуждается в покое ночью и что делать, если голод не дает уснуть.

• Как нитраты в воде влияют на мозг: новое исследование причин деменции

Как ночные перекусы влияют на расстройства желудка

Исследование ученых на мышах

Исследователи из Юго-западного медицинского центра Техасского университета провели эксперимент и установили, что употребление продуктов ночью нарушает циркадные часы различных типов клеток кишечника. Также на это влияют сменная работа, смена часовых поясов и другие стрессовые факторы.

Ранее считалось, что за наши биологические ритмы отвечает исключительно мозг, а именно — супрахиазматическое ядро, которое ориентируется на солнечный свет. Но позже ученые открыли, что каждая клетка нашего тела имеет свои собственные «мини-часы». Они учитывают как сигналы мозга, так и происходящее вокруг. Кишечник — не исключение: он живет по своему внутреннему расписанию, которое легко нарушить приемом пищи в неподходящее время.

Ученые выяснили это, проверив на мышах, которые действовали в условиях установленных 12-часовых циклов света и темноты. Научные сотрудники отслеживали работу биологических часов (гена Per2) в пяти типах клеток кишечника с помощью зеленого маркера. В естественных условиях мыши, как ночные существа, съедали 80% корма ночью, и в это время все исследуемые клетки работали синхронно. В течение недели исследователи наблюдали, как клетки кишечника светятся зеленым примерно в одно и то же время. Это подтверждает теорию о том, что разные популяции клеток имели свои автономные циркадные часы, которые работали слаженно.

Однако когда специалисты давали еду только на четыре часа днем, они вынуждали подопытных потреблять пищу в непривычное для них время. Активность Per2 сместилась в соответствии с новым ритмом в каждой популяции клеток. Они устроили настоящий бунт против нового расписания, оставаясь полностью разбалансированными по сравнению с другими клетками в течение недель.

Подобные сбои могут происходить и у людей, которые едят ночью или вынуждены менять часовые пояса. Это негативно сказывается на пищеварительной и метаболической функциях. Конечно, благодаря соблюдению диеты, курсу пробиотиков человек может преодолеть эти проблемы. Однако если стресс вызывает эти проблемы с пищеварением, то получается замкнутый круг.

Исследование на людях

Эксперты провели глубокий анализ среди людей и пришли к выводу: те, кто ел более 25% своей дневной нормы калорий после 21:00, находясь в депрессии, имели в 2,5 раза больший риск нарушения стула. В частности, у них возникали либо запор, либо диарея.

Автор исследования, доктор Харика Дадигири объяснила, что хотела выяснить новые причины нарушения ЖКТ, потому что все предыдущие анализы основывались на том, что поздний ужин портит сон, вызывает диабет, ожирение и кислотный рефлюкс. Она совместно с коллегами проанализировала информацию о здоровье 11 149 участников Национального опроса по здоровью и питанию Центров по контролю и профилактике заболеваний США с 2005 по 2010 год. К этому также были добавлены исследования более 4100 пациентов, участвовавших в проекте American Gut Project с 2013 по 2017 год.

На кишечную микробиоту существенно влияет то, что именно люди едят ночью. В «черный список» попали ультрапереработанные продукты: бургеры, картофель фри, наггетсы, крабовые палочки, пицца, сосиски, колбаса, мясные паштеты, чипсы, пирожные, кетчуп, майонез, пюре быстрого приготовления и др.

Специалисты рекомендуют ужинать за 3 часа до сна, избегать тяжелой, жирной пищи, есть небольшими порциями, употреблять больше продуктов с низким содержанием жира, таких как фрукты, сложные углеводы, овощи. Они быстро усваиваются.

Теперь вы знаете, чего нельзя делать ночью. Узнайте также от специалистов, каких действий стоит избегать сразу после пробуждения. Кардиолог объяснила, как сладкие напитки, кофе, колбаса и выпечка влияют на сердечно-сосудистую систему.