Новое исследование показало, что периодическое голодание не всегда помогает похудеть

За последнее десятилетие периодическое голодание превратилось из нишевой диетологической практики в глобальный тренд здорового образа жизни. Миллионы людей ограничивают "пищевое окно" 8–10 часами в сутки. Они убеждены, что именно временной дефицит калорий запускает метаболические изменения, которые приводят к потере веса и улучшению биомаркеров здоровья. Однако новое клиническое исследование разрушает этот упрощённый нарратив.

• Почему диетологи перестали бояться жиров, но теперь советуют есть их в определённое время суток

Учёные выяснили, что механическое сужение временного промежутка между приёмами пищи само по себе не гарантирует энергетического дефицита и не всегда приводит к снижению массы тела. Более того, эксперимент показал, что даже раннее распределение калорий (когда основная часть суточного рациона потребляется до обеда) не является магическим способом для похудения. Важны и другие факторы, которые и определяют, поможет ли интервальное питание конкретному человеку.

Как проходило исследование и что оно показало

Результаты работы были представлены на научных сессиях Американской ассоциации сердца (American Heart Association). В рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие 41 взрослый участник с индексом массы тела, указывающим на избыточный вес, и сопутствующим диагнозом предиабета или диабета 2-го типа. Эксперимент длился 12 недель, что является достаточным сроком для оценки устойчивых изменений массы тела.

Участников рандомизировали в две группы с противоположным циркадным профилем потребления пищи. Первая группа придерживалась протокола ранней калорийной нагрузки: 80% суточной энергетической ценности рациона потреблялось до 13:00. Вторая группа питалась по типичному для большинства людей расписанию, когда примерно половина суточных калорий поступала после 17:00. Обе группы находились под постоянным мониторингом, что делало невозможным самостоятельную корректировку рациона.

Участники обеих групп демонстрировали снижение массы тела, однако статистически значимой разницы между группами зафиксировано не было. Раннее распределение калорий не обеспечило метаболического преимущества по сравнению со стандартным режимом питания, что ставит под сомнение универсальность рекомендаций о необходимости смещения основных приёмов пищи на первую половину дня.

"Мы думали, что группа с ограничениями по времени потеряет больше веса. Однако этого не произошло. Мы не увидели никакой разницы в потере веса у тех, кто потреблял больше калорий раньше, чем позже в течение дня", — рассказала автор исследования Ниса Марутур.

Интервальное голодание исследовали и раньше. Учёные получали противоречивые результаты. В частности, одни отмечали, что такой режим питания может способствовать уменьшению воспалительных процессов, улучшению работы кишечника, положительно влиять на когнитивные функции и помогать снижать уровень холестерина, другие же замечали, что интервальное голодание сопровождается потерей мышечной массы.

По словам врача Джейсона Фанга, эффективность такого диетического метода зависит от того, как человек его применяет. В частности, сокращение времени для приёма пищи не принесёт пользы, если рацион по-прежнему состоит преимущественно из высококалорийных ультраобработанных продуктов. А вот если перейти на более здоровые пищевые привычки, то эффект обязательно будет.

Ранее мы писали о том, почему диетологи советуют есть крыжовник вместо дорогих антиоксидантных добавок. Сейчас как раз сезон созревания ранних сортов крыжовника, поэтому диетологи советуют не упустить момент.