Нове дослідження показало що періодичне голодування не завжди допомагає схуднути

Протягом останнього десятиліття періодичне голодування перетворилося з нішевої дієтологічної практики на глобальний тренд оздоровчого способу життя. Мільйони людей обмежують “харчове вікно” до 8–10 годин на добу. Вони переконані, що саме часовий дефіцит калорій запускає метаболічні зміни, які призводять до втрати ваги та покращення біомаркерів здоров'я. Проте нове клінічне дослідження руйнує цей спрощений наратив.

• Чому дієтологи перестали боятися жирів, але тепер радять їсти їх у конкретний час доби

Вчені з'ясували, що механічне звуження часового проміжку між прийомами їжі саме по собі не гарантує дефіциту енергії та не завжди призводить до зниження маси тіла. Більше того, експеримент показав, що навіть ранній розподіл калорій (коли основна частина добового раціону споживається до обіду) не є магічним способом для схуднення. Важливими є і інші фактори, які і визначають, чи допоможе інтервальне харчування конкретній людині.

Як проходило дослідження та що воно показало

Результати роботи були представлені на наукових сесіях Американської асоціації серця (American Heart Association). У рандомізованому контрольованому дослідженні взяли участь 41 дорослий учасник із індексом маси тіла, що вказував на надлишкову вагу, та супутнім діагнозом переддіабету або діабету 2-го типу. Експеримент тривав 12 тижнів, що є достатнім терміном для оцінки стійких змін у масі тіла.

Учасників рандомізували у дві групи з протилежним циркадним профілем споживання їжі. Перша група дотримувалася протоколу раннього калорійного навантаження: 80% добової енергетичної цінності раціону споживалося до 13:00. Друга група харчувалася за типовим для більшості людей розкладом, коли приблизно половина добових калорій надходила після 17:00. Обидві групи перебували під постійним моніторингом, що унеможливило самостійне коригування раціону.

Учасники обох груп демонстрували зниження маси тіла, проте статистично значущої різниці між групами не зафіксовано. Ранній розподіл калорій не забезпечив метаболічної переваги порівняно зі стандартним режимом харчування, що ставить під сумнів універсальність рекомендацій щодо обов'язкового зміщення основних прийомів їжі на першу половину дня.

"Ми думали, що група з обмеженнями в часі втратить більше ваги. Однак цього не сталося. Ми не побачили жодної різниці у втраті ваги для тих, хто споживав найбільше калорій раніше, ніж пізніше протягом дня", — розповіла авторка дослідження Ніса Марутур.

Інтервальне голодування досліджували і раніше. Вчені отримували суперечливі результати. Зокрема, одні зазначали, що такий режим харчування може сприяти зменшенню запальних процесів, покращенню роботи кишківника, позитивно впливати на когнітивні функції та допомагати знижувати рівень холестерину, інші ж помічали, що інтервальне голодування супроводжується втратою м'язової маси.

За словами лікаря Джейсона Фанга, ефективність такого дієтичного методу залежить від того, як людина його застосовує. Зокрема, скорочення часу для прийому їжі не принесе користі, якщо раціон і надалі складається переважно з висококалорійних ультраоброблених продуктів. А ось якщо перейти на здоровіші харчові звички, то ефект обов’язково буде.

Раніше ми писали про те, чому дієтологи радять їсти аґрус замість дорогих антиоксидантних добавок. Зараз саме сезон дозрівання ранніх сортів аґрусу, тож дієтологи радять ловити момент.