Одна ложка – 94 калории: какую приправу диетологи советуют убрать с тарелки в первую очередь
Приправа, которая может испортить даже самый здоровый обед
Одна ложка – 94 калории: какую приправу диетологи советуют убрать с тарелки в первую очередь / Фото: Freepik
Приправы могут казаться невинной мелочью на тарелке, но на самом деле они способны кардинально изменить калорийность и питательную ценность блюда. Одна-две ложки соуса – и к вашему сэндвичу или салату незаметно добавляются десятки лишних калорий, жиры и соль. В то же время диетологи подчеркивают: полностью отказываться от приправ не нужно, в умеренных количествах они могут даже помочь питаться полезнее, ведь усиливают вкус полезных блюд и приносят удовольствие от еды.
Диетологи называют майонез приправой №1, которой стоит избегать тем, кто следит за своим весом. Этот соус имеет очень высокое содержание жира и калорий, поэтому это наименее полезный выбор для людей, стремящихся похудеть. Всего одна столовая ложка майонеза содержит около 94 калорий и 10 граммов жира, из которых 1,6 грамма – это насыщенные жиры. Звучит не слишком угрожающе, пока вы не добавляете в блюдо “немного” несколько раз подряд. Если любите щедро положить майонез в салат или на сэндвич, общее количество калорий и насыщенных жиров быстро растёт.
Исследования показывают, что повышенное потребление насыщенных жиров связано с увеличением веса. К тому же именно этот тип жира повышает уровень «плохого» холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Обычно лучшая стратегия – не просто сокращать жиры, а заменять насыщенные жиры более полезными моно- и полиненасыщенными, при этом сохраняя общий баланс питания. Избыток калорий из любого источника может привести к набору веса. Мононенасыщенные жиры содержатся, в частности, в миндале, оливковом масле и авокадо. Полиненасыщенные в лососе, тунце, сардинах и другой жирной рыбе. Такие жиры поддерживают здоровье сердца и больше подходят для рациона тех, кто стремится контролировать вес.
При этом диетологи не призывают объявлять войну майонезу. Если вы любите майонез, ешьте его, главное умеренность и контроль порций. Всегда смотрите на рекомендуемый размер порции на этикетке, для майонеза это обычно одна столовая ложка. Иногда можно добавить чуть больше, чем написано, но важно, чтобы это не стало ежедневной привычкой.
Тем, кто хочет сохранить кремовую текстуру блюд, но уменьшить количество калорий и насыщенных жиров, диетологи предлагают альтернативу в виде пюре из авокадо. Диетолог Джой Бауэр советует использовать спелый авокадо: если он слишком твёрдый, его стоит предварительно размять в миске до кремовой консистенции. Такую намазку можно использовать вместо майонеза в сэндвичах или салатах. Авокадо содержит полезные для сердца жиры, клетчатку и калий, поэтому сочетает приятную текстуру с более благоприятным для здоровья составом.
Новое исследование бросает вызов привычным представлениям о рисках, связанных с весом. Исследователи говорят, что именно жир, накопленный в области живота, может точнее всего предсказывать угрозу сердечной недостаточности. Высокое соотношение талии к бёдрам оказалось напрямую связанным со структурными изменениями в сердце, которые ранее оставались незамеченными.
Другие новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
