Сколько можно хранить варёные яйца после Пасхи и как избежать отравления

Пасха и поминальные дни, которые следуют за ней, традиционно сопровождаются обилием праздничных блюд, среди которых главные — паски и крашенки. Однако специалисты Госпродпотребслужбы предупреждают: варёные яйца — это продукт, который быстро портится. Несоблюдение правил их приготовления и хранения может превратить праздничное угощение в причину серьёзного пищевого отравления.

Детали

• Осторожно, нитраты: правила безопасной покупки ранних овощей от Госпродпотребслужбы

Чтобы праздничные атрибуты были не только красивыми, но и безопасными, эксперты советуют придерживаться чёткой последовательности действий ещё на этапе подготовки:

• Гигиена: Перед началом варки каждое яйцо необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить загрязнения со скорлупы.
• Термическая обработка: Яйца следует варить до полной готовности. Недостаточно проваренный желток увеличивает риски бактериального заражения.
• Выбор красителей: Используйте исключительно специализированные пищевые красители. Категорически запрещено применять пигменты неизвестного происхождения или те, что предназначены для промышленных или бытовых нужд, поскольку они могут быть токсичными.

Многие стараются сохранить пасхальные яйца до поминальных дней, однако длительное пребывание продукта вне холодильника опасно.

• Температурный режим: Готовые крашенки должны храниться только в холодильнике. Избегайте их длительного нахождения при комнатной температуре, особенно в тёплых помещениях.
• Целостность: Если во время варки или окрашивания скорлупа треснула, такое яйцо не следует хранить долго — его лучше съесть первым или вовсе отказаться от него, поскольку через трещины внутрь легко попадают микробы.

Употребление продуктов, которые хранились слишком долго или с нарушением норм, может вызвать острые кишечные инфекции. Наибольшую опасность это представляет для детей, пожилых людей и лиц с ослабленной иммунной системой.

Госпродпотребслужба призывает: будьте ответственными потребителями. Не покупайте продукты (в частности домашние яйца) в местах стихийной торговли, где невозможно проверить их качество, и не рискуйте здоровьем, употребляя блюда после длительного хранения. Берегите себя и своих близких!

Спрос на свежую выпечку без упаковки часто приводит к конфликтам в магазинах из-за вопросов гигиены. Специалисты Госпродпотребслужбы подготовили разъяснения относительно законности реализации "открытого" хлеба и санитарных требований, которых должны придерживаться торговые сети для обеспечения безопасности покупателей.

Ещё новости, которые могут вас заинтересовать:

• Правила безопасного употребления консервов от Госпродпотребслужбы
• Нас обвешивают? Как проверить вес фасованных продуктов и когда можно жаловаться
• Почему нельзя покупать мясо и молоко с рук