Скільки можна зберігати варені яйця після Великодня та як уникнути отруєння
Держпродспоживслужба нагадала правила зберігання крашанок до поминальних днів
Скільки можна зберігати варені яйця після Великодня та як не допустити харчового отруєння/Фото: Рexels
Великдень та поминальні дні, що йдуть за ним, традиційно супроводжуються великою кількістю святкових страв, головними серед яких є паски та крашанки. Проте фахівці Держпродспоживслужби застерігають: варені яйця є продуктом, що швидко псується. Нехтування правилами їх приготування та зберігання може перетворити святкове частування на причину серйозного харчового отруєння.
Деталі
Щоб святкові атрибути були не лише красивими, а й безпечними, експерти радять дотримуватися чіткої послідовності дій ще на етапі підготовки:
- Гігієна: Перед початком варіння кожне яйце необхідно ретельно промити під проточною водою, щоб видалити забруднення зі шкаралупи.
- Термічна обробка: Варити яйця слід до повної готовності. Недостатньо проварений жовток підвищує ризики бактеріального зараження.
- Вибір барвників: Використовуйте виключно спеціалізовані харчові барвники. Категорично заборонено застосовувати пігменти невідомого походження або ті, що призначені для промислових чи побутових потреб, оскільки вони можуть бути токсичними.
Багато хто намагається зберегти великодні яйця до поминальних днів, проте тривале перебування продукту поза межами холодильника є небезпечним.
- Температурний режим: Готові крашанки мають зберігатися лише в холодильнику. Уникайте їхнього тривалого перебування при кімнатній температурі, особливо в теплих приміщеннях.
- Цілісність: Якщо під час варіння або фарбування шкаралупа тріснула, таке яйце не варто зберігати тривалий час – його краще спожити першим або взагалі відмовитися від нього, оскільки через тріщини всередину легко потрапляють мікроби.
Вживання продуктів, що зберігалися занадто довго або з порушенням норм, може спричинити гострі кишкові інфекції. Найбільшу небезпеку це становить для дітей, людей похилого віку та осіб із ослабленою імунною системою.
Держпродспоживслужба закликає: будьте відповідальними споживачами. Не купуйте продукти (зокрема домашні яйця) у місцях стихійної торгівлі, де неможливо перевірити їхню якість, та не ризикуйте здоров’ям, вживаючи страви після тривалого зберігання. Бережіть себе та своїх близьких!
Попит на свіжу випічку без обгортки часто призводить до конфліктів у магазинах через питання гігієни. Фахівці Держпродспоживслужби підготували роз’яснення щодо законності реалізації "відкритого" хліба та санітарних вимог, яких повинні дотримуватися торговельні мережі, щоб гарантувати безпеку покупців.
Ще новини, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
