Почему нельзя мыть курицу перед приготовлением: советы по безопасности
На самом деле не всё нужно мыть перед приготовлением
Почему нельзя мыть курицу перед приготовлением: советы по безопасности\istockphoto
Специалисты утверждают, что мытьё сырой курицы не только не сделает её чище, но и значительно загрязнит кухню. Далее расскажем, почему так происходит, а также как правильно подготовить птицу и рыбу к приготовлению.
Детали
Сырая, термически необработанная птица может содержать бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер, которые способны вызвать пищевое отравление. Когда мы помещаем сырую курицу или её части под струю воды, бактерии с брызгами разлетаются по кухне.
Исследователи отмечают, что мытьё курицы может распространять бактерии на расстояние до 1 метра от вашей раковины.
Лучше просто промокнуть мясо бумажными полотенцами. Это также поможет ему лучше подрумяниться при приготовлении. Готовить курицу следует при температуре не ниже 74°C.
Именно при такой температуре уничтожаются вредные бактерии.
Что касается других видов мяса, для приготовления требуется соответствующая температура, в частности:
- Курица: 74°C
- Рыба и моллюски: 62,7°C
- Говядина и свинина: 62,7°C
- Мясной фарш: 71°C
Важно также — мыть руки после контакта с сырой курицей нужно всегда.
Ранее мы рассказывали, что пищевой сода давно зарекомендовала себя как «универсальное чистящее средство»: её рекомендуют блогеры в Instagram и TikTok для всего — от прочистки труб до сияющей чистоты квартиры. Этот простой белый порошок ассоциируется с экологичной уборкой и безопасной альтернативой химии. Многие держат соду дома среди старых специй, и практически каждый хотя бы раз пытался очистить всё вокруг в надежде на удивительный результат.
Вас может заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
