Чому не можна мити курку перед приготуванням: поради з безпеки
Насправді не все потрібно мити перед приготуванням
Чому не можна мити курку перед приготуванням: поради з безпеки\istockphoto
Фахівці кажуть що миття сирої курки не лише не зробить її чистішою, але й зробить кухню в рази бруднішою. Далі розповімо чому так як правильно підготувати птицю та рибу до приготування.
Деталі
Сира, термічно необроблена птиця може містити бактерії, такі як сальмонела та кампілобактер що можуть спровокувати харчове отруєння. Коли ми ставимо сиру курку чи якусь з її частин, під струмунь води, то бантерії з бризками води розносяться по кухні.
Дослідники кажуть, що миття курки може поширювати бактерії на відстань до 1 метра від вашої раковини.
Краще ж просто промокнути м'ясо паперовими рушниками. А ще це допоможе йому краще підрум'янитися при приготуванні. Готувати курку варто не менше як 74°C.
Саме за такої температури знищуються шкідливі бактерії.
Щодо інших видів мʼяса, то для приготування потрібна відповідна температура, зокрема:
- Курка: 74°C
- Риба та молюски: 62,7С
- Яловичина та свинина: 62,7С
- М'ясний фарш: 71°C
Важливо також - мити руки після контакту із сирою куркою потрібно завжди.
Ми раніше розповідали, що харчова сода давно здобула репутацію «універсального чистильного засобу»: її радять блогери в Instagram та TikTok для всього – від прочищення труб до сяючої чистоти квартири. Цей простий білий порошок асоціюється з екологічним прибиранням і безпечною альтернативою хімії. Багато хто тримає його вдома серед старих спецій, і практично кожен хоча б раз намагався очистити все навколо з надією на дивовижний результат.
Вас може зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
