Воскресное удовольствие: Ароматная запеканка из картофеля, говядины и грибов для всей семьи

Эта запеканка — идеальный вариант для семейного ужина: питательная, ароматная и очень вкусная. В основе — нежные ломтики картофеля, ароматный фарш и овощная начинка с грибами, а всё это щедро посыпано сыром и запечено до аппетитной корочки.

• Невероятно густой, ароматный и сытный: гороховый суп, который готовится сам.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Фарш (говядина или свинина) – 400 г
• Смесь овощей с грибами – 200 г
• Морковь – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Сливки – 100 г
• Сметана – 100 г
• Твердый сыр (например, пармезан, гауда) – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Базилик, паприка, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка овощей.
   Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке. Сыр также натереть на терке.
2. Фарш.
   К мясу добавить специи (соль, перец, базилик, паприку), влить сливки. Хорошо перемешать — масса должна стать однородной.
3. Овощи с грибами.
   Обжарить овощную смесь с грибами на сковороде с частью лука до золотистого цвета.
4. Морковь с луком.
   Оставшуюся часть лука вместе с морковью слегка обжарить, добавить сметану, немного посолить. Накрыть и потомить 3–5 минут.
5. Сборка запеканки.
   Смазать форму для запекания маслом. Выложить слоями: сначала половина картофеля, затем фарш, потом овощи с грибами, морковная смесь и ещё один слой картофеля.
6. Заливка.
   Смешать сливки, сметану и сыр. Вылить всё сверху.
7. Выпекание.
   Отправить форму в духовку (200 °C) на 40–50 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Подавайте блюдо горячим, дополнив свежей зеленью или лёгким салатом. Приятного аппетита!

Читайте также: Идея быстрого и лёгкого ужина: Лёгкий песто из курицы и овощей.