Грибной бешамель – нежный соус с французским шиком и украинской душой

Этот вариант классического бешамеля приобретает новое звучание благодаря грибам и зелени. Нежный, ароматный и универсальный соус идеально подойдет к пасте, мясу, запеканкам или даже просто как намазка на гренки.

• 10 минут в духовке — и вы в восторге: легкое блюдо для ленивого вечера.

Ингредиенты:

• Грибы – 300 г;
• Сливочное масло – кусочек (примерно 30–40 г);
• Лук – 1 шт;
• Мука – 70 г;
• Молоко – 500–600 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.

Приготовление:

• Грибы промойте, нарежьте полосками и обжарьте на сливочном масле до почти полной готовности.
• Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте вместе еще около 5 минут.
• Посолите и поперчите смесь по вкусу.
• Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
• Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать.
• По желанию добавьте измельченный укроп или другую зелень.
• Тушите соус на слабом огне 15–25 минут до желаемой густоты.

Приятного аппетита!
Этот соус легко адаптировать под любой вкус — добавьте немного сыра или мускатного ореха, если хотите более глубокий вкус.

Читайте также: Пирожки, что пахнут детством: нежные внутри — румяные снаружи.