Полезная альтернатива шоколаду и пикантный хруст: два супер-перекуса для летней формы

Когда вам захочется здорового и сытного перекуса, воспользуйтесь одним из этих рецептов перекусов. Эти сладкие и солёные закуски имеют низкое содержание калорий и насыщенных жиров, а также приготовлены из ингредиентов, содержащих натрий, поэтому контролировать уровень сахара в крови легко и вкусно.

• Японские рисовые шарики онигири: пошаговый рецепт для начинающих

Детали

Мини-болгарские перцы с сыром

Эти мини-перцы, фаршированные сыром, станут отличной закуской или лёгким перекусом, который является питательным и сытным. Сладкий хруст перцев идеально сочетается с пикантной начинкой.

Ингредиенты

• 1 стакан нежирного творога (2%)
• ¼ стакана тёртого сыра пармезан
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего лука-резанца
• 1½ чайной ложки тёртой лимонной цедры
• ¾ чайной ложки молотого перца
• ¾ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки соли
• 12 мини-болгарских перцев, разрезанных вдоль пополам и без семян

Приготовление:

• Смешайте 1 стакан кисло-сладкого творога, ¼ стакана пармезана, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки лука-резанца, 1½ чайной ложки лимонной цедры, ¾ чайной ложки перца, ¾ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки соли в средней миске; хорошо перемешайте.
• Равномерно распределите смесь (примерно по 1 столовой ложке на каждую) по разрезанным пополам перцам; выложите на тарелку для подачи.

Греческий йогурт с клубникой и шоколадом

Эта яркая закуска идеально подойдёт как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты

• 3 стакана цельномолочного простого греческого йогурта
• ¼ стакана чистого кленового сиропа или мёда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана нарезанной клубники
• ¼ стакана мини-шоколадных чипсов

Приготовление:

• Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.
• Смешайте йогурт, кленовый сироп (или мёд) и ваниль в средней миске. Выложите смесь на подготовленный противень прямоугольником размером 25 на 38 см. Сверху разложите клубнику и посыпьте шоколадной крошкой.
• Заморозьте до очень твёрдого состояния, минимум на 3 часа. Для подачи нарежьте или разломайте на 32 кусочка.

К слову, сырные палочки с моцареллой — это простая домашняя закуска, которая сочетает нежное тесто на основе греческого йогурта и ароматную сырную серединку. Они получаются мягкими внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи, а лучше всего вкусны ещё тёплыми, особенно в сочетании с соусом Цезарь.