Ошибка, которую совершают миллионы: где на самом деле нужно хранить масло

Почти каждый сталкивался с ситуацией, когда холодное сливочное масло буквально рвёт хлеб вместо того, чтобы легко намазываться. Именно поэтому многие люди оставляют масло на кухонной столешнице, чтобы оно всегда было мягким и готовым к использованию. Но действительно ли это безопасно?

• Безалкогольный летний коктейль из клубники, базилика и бальзамического уксуса

Детали

Эксперты объясняют, почему держать масло при комнатной температуре можно, но существуют важные нюансы. Лучше всего для этого подходит именно солёное сливочное масло, ведь соль действует как природный консервант и помогает продукту дольше оставаться свежим. Если температура в доме не превышает примерно 21°C, такое масло можно безопасно оставлять на столе на несколько дней.

А вот несолёное масло лучше хранить в холодильнике, так как оно быстрее портится из-за отсутствия соли. Специалисты также советуют не оставлять на столешнице слишком большое количество продукта – идеально, если вы используете его в течение двух дней.

Чтобы масло не теряло вкус и не впитывало посторонние запахи, его рекомендуют держать в специальной маслёнке или герметичном контейнере, защищённом от света и воздуха. А в жаркое время года или при высокой температуре в квартире масло лучше всё же возвращать в холодильник.

Для длительного хранения лучшим вариантом остаётся морозильная камера – так масло дольше сохранит свежесть, аромат и текстуру.

А ещё многие люди пропускают мытьё картофеля перед чисткой, считая это лишним шагом. Однако эксперты по пищевой безопасности предупреждают, что именно так бактерии и грязь с кожуры могут легко попасть на мякоть через нож или овощечистку. Простое промывание картофеля перед очищением помогает избежать лишнего риска и делает приготовление пищи значительно более безопасным.