Помилка, яку роблять мільйони: де насправді потрібно зберігати масло

Майже кожен стикався з ситуацією, коли холодне вершкове масло буквально рве хліб замість того, щоб легко намазуватись. Саме тому багато людей залишають масло на кухонній стільниці, аби воно завжди було м'яким і готовим до використання. Але чи справді це безпечно?

• Безалкогольний літній коктейль із полуниці, базиліка та бальзамічного оцту

Деталі

Експерти пояснюють чому тримати масло при кімнатній температурі можна, але є важливі нюанси. Найкраще для цього підходить саме солоне вершкове масло, адже сіль діє як природний консервант і допомагає продукту довше залишатися свіжим. Якщо температура в домі не перевищує приблизно 21°C, таке масло можна безпечно залишати на столі на кілька днів.

А ось несолоне масло краще зберігати в холодильнику, оскільки воно швидше псується через відсутність солі. Фахівці також радять не залишати на стільниці занадто велику кількість продукту – ідеально, якщо ви використаєте його протягом двох днів.

Щоб масло не втрачало смак і не вбирало сторонні запахи, його рекомендують тримати у спеціальній маслянці або герметичному контейнері, захищеному від світла та повітря. А в спекотну пору року або за високої температури в квартирі масло краще все ж повертати до холодильника.

Для тривалого зберігання найкращим варіантом залишається морозильна камера – так масло довше збереже свіжість, аромат і текстуру.

А ще багато людей пропускають миття картоплі перед чищенням, вважаючи це зайвим кроком. Однак експерти з харчової безпеки попереджають, що саме так бактерії та бруд зі шкірки можуть легко потрапити на м'якоть через ніж або овочечистку. Просте промивання картоплі перед очищенням допомагає уникнути зайвого ризику та робить приготування їжі значно безпечнішим.